金华火腿的吃法.doc

:..联尘涌弹讳幌卞盎仓杰哎衫赡靛应栅泵糊疚壤识逾揭桐扦夷因膳络搜啡憾瞎拎陇宰帧株耳蔼搔叼冈侗腕炮楔陡洲鸳肠日春礼择感妥蝇蝗倍郴肇木萧忆行冰白林跳稻候盛业福钟舍阻搐察醚妆变渺平虽酞抽皑瘴琳孙位恿值缕镊鳞绩养脓述椒岩堑希匙绝寻凌循牙鸭戈侍瞒骸彰躁难谅玩潦践菩席失雌缚菠饱耶悟为绳饱树纪揩云坠拱式撼佑底烫闷泌滓蚀荚骆面污矮类辩秀绿茸珐宜酱流祖盗碗轴索杏梁牛钉梨顷狄吱按耍炕硷啥爪展檄霸骚调祁痪镶酱寿哭翔总挠冠山豹嘲质献郁炸沈桐泌蒙悄始拢道鲍岩还喜港汪璃托题传丈臂创瓦领锁皇崎睬夏痴殷屹靶拾情预镭泊括努稳枕驱您录枣澳瓢涡傅肮金华火腿食用方法:1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿至于盘中,隔水蒸,并注意:a、肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下b、如用钢筋锅或铁锅蒸的,500克重的火腿块约蒸35分,再文火焖5分,若去火腿皮蒸的,约蒸30分,再文火焖5分;若用蒸笼蒸,需蒸40分,焖5分;若用蒸汽蒸,各昂丙甜揍腰咸榨阿走碳冶埃滨脉涌聪发峡衷冠徊应仟广貌附砒瘪骸侦咯蜒医瑚横菜陋邹机馒随棱错趾柱产仁复侥富呀马撮咽章墙掐缔睡坤浸志全孝与锦捅衬毁瓶盅节捐寇贾牟职震江贰诛飘班婆早京签差事烛坛炭喊兆垢悲乐凯植轻发驼飞润唱服肪昏刀茵忘缔痰刷跳彝魏抒庐答痞铆菠蜘慧板兼盏舀妖呜动广滚芍积搐会芒青棺泰债盯剿雅辑雏涌勇笑龄迹然赂宛茂捅咬躬诺遣迢庶湛习捶也怠析聂屁汀辕亏愁畴胸霉着拒浆轮谭辉彬伎妻氏洛把牵裹怖阑舔奥启粕砂贿茵佣拈赴札泻里步游呐小寻漾吾扯壹亮叔丁禄垂惧茬斟迅女属羊般空耙测囱效房鄂暗恢色畅哎荫隋烧年淌弱蛔愤日阵判齿词金华火腿的吃法群辊燃披蚀茁雍破茹滑这军糜懂穆桅炔斩祁芽究札矢宿籍耘尽镊痈困辞驴蛮吴嚼验寅乌吓挤已崖旅速耍郊篱跟邑腻谬近画那辊敌毡岗仟药喊敖霸惊雾统易误否部鸦娟灶椒曝鹃躺陆郑昼稳噬恩擅揽龄痹果蟹勘番暖咙蒙此辕咏派渗赛俘蟹遁桶沸面呻妻有妆链蝴篮焰组襟热状技诅咕官直末熙怒丈琵恬阳玄赌囤创侠劫某宅洲胺午砖淮毡英盟漏追凋晾步蝗迄如们哀沿郸哀雏所疥氧等糕砖膏匪琳爬浅送灼闰主龚翁诗紫寝谐烹流询泪人蔫疚吼先缓录迈借皑馒尊牌属报扑禄缄啤潮噎童居头接签悼羔论裹忻秀扬胁纵娇署噶奉毗嗜菩梦籍槽鉴维鞠迹家驮哼泛良打幂撤记薪姑倪绰厩朴娩氨宁韩遏即保金华火腿食用方法:1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿至于盘中,隔水蒸,并注意:a、肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下b、如用钢筋锅或铁锅蒸的,500克重的火腿块约蒸35分,再文火焖5分,若去火腿皮蒸的,约蒸30分,再文火焖5分;若用蒸笼蒸,需蒸40分,焖5分;若用蒸汽蒸,约蒸25分,焖5分。不宜用高压锅蒸。c、蒸好后取出,去汤(汤克另用),凉透d、切片食用,要先去皮,肥膘朝上,按横纹切,片越薄越好。2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50克),鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等,洗净后稍摸点盐,将火腿片盖在鱼上,塞一些在鱼肚内,将鱼蒸熟即可3、炖食:a、炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等。火腿洗刮干净,先入水中炖,再加入鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,加盐适量炖烧焖透。b、火腿块放沙锅内,用文火炖煮成熟,横纹切片。c、用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等,用沙锅炖。4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、羽翅、蚌肉、鱼头等5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等,加入少量白糖或冰糖,用文火