培养基灭菌及设备灭菌.pptx

1,在发酵过程中夹杂其它杂菌造成的后果:生产菌和杂菌同时生长,生产菌丧失生产能力;在连续发酵过程中,杂菌的生长速度有时会比生产菌生长得更快,结果使发酵罐中以杂菌为主;杂菌及其产生的物质,使提取精制发生困难杂菌会降解目的产物;杂菌会污染最终产品,杂菌会污染最终产品;发酵时如污染噬菌体,可使生产菌发生溶菌现象。2,工业上具体措施包括:1)使用的培养基和设备须经灭菌;2)好氧培养中使用的空气应经除菌处理;3)设备应严密,发酵罐维持正压环境;4)培养过程中加入的物料应经过灭菌;5)使用无污染的纯粹种子。3,培养基灭菌的目的杀灭培养基中的微生物,为后续发酵过程创造无菌的条件。4,培养基灭菌的要求达到要求的无菌程度(10-3)尽量减少营养成分的破坏,在灭菌过程中,培养基组分的破坏,是由两个基本类型的反应引起的:培养基中不同营养成分间的相互作用;对热不稳定的组分如氨基酸和维生素等的分解。二、培养基的灭菌一、灭菌的方法灭菌:用理化方法杀死或除去物料或设备中一切有生命物质的过程。常用的有:1、化学药剂灭菌常用的灭菌剂化学物质名称有效浓度化学物质名称有效浓度新洁尔灭(苯扎溴铵)%甲醛37%%戊二醛2%%-%%-%漂白粉5%%-%酒精75%%-%煤酚皂(来苏尔)1%—5%*2、射线灭菌原理:利用高能量的电磁辐射与菌体核酸的光化学反应造成菌体死亡。常用:紫外线、X射线和γ射线。使用范围::利用高温对微生物有氧化、蛋白质变性和电解质浓缩作用而杀灭微生物。常用方法:灼烧和电热箱加热,140-180℃1-2小时使用范围::蒸汽冷凝放出大量潜热,具有穿透力,且在高温有水分条件下,蛋白质易变性。常用方法:水煮常压灭菌:100℃饱和蒸汽灭菌:一般121℃,15-20分钟使用范围:培养基和发酵设备灭菌。:利用微生物不能透过滤膜除菌。方法:~m孔径滤膜,使用范围:用于压缩空气、酶溶液及其他不耐热化合物溶液除菌。