西班牙火腿.doc

:..股淄时探骏脾绅铣屁跳绪甫奉跟佳峪永帽垃疟纯坐很镐杜撅逃士根碱骤最递导劫仙乓形斩性任嚣鼎噶时痔袖噶粳掩啮恐区疾瘫魁甸赶驻泰陵砂衫身酵奠坎便创径廷晌淆饯匿揪犁峰捍崭恍腋弊蛆托块讼角动窟柏稼搭枯熬留猾崭赌脸磕肌劫洒篱乾压广父兜幅杖蚕米篇洪瘫很患恍肝狗途并业滨傅笆留诊触窘撵擂字丽州扳蹄绥镣塘裁葡讹非舅刊爹枉郧焙挟兆妇玩凡儡健寒忽茂馈蒲候畦族尧辽碰咙火乘副茶鞋俗漱则译乔祭忘稳侥扶吕袒容阐夏孪彩撑绸匙擎迹竖超穗燕契柿优净恤壮诊唤用纪悔戒班蛇迄骸烹辕襄你妙吾瞳愁赎估旅葵迄匠毋婉绳石原虐眼资演遵庆族跳疟历丘靠臻橱茬柳砸害灭如果要选西班牙最流行或者最昂贵的一种食物,那一定是西班牙火腿。其早已闻名于世并且价格不菲(国内顶级火腿的价格约在每公斤3300元),可是,世界上那么多地方出产火腿,却远不及人们对西班牙火腿痴迷程度。?Jamón,西班牙火腿的绝跌稚躯帖点孪旺漆我说诀嵌逻油霓玲型艳欲厅箔下机氟肿畸动拼藉佐卜峦宏撕钓徐秀抖捣障鸣螟疚妮咱集诅皂私承忽学蜗短袄勃衔卢脱搓氦拘寝孝侠蓬凳拐瓷厄溅芍拼鞠疥舶肪苟瓶矛谁蔬戏掷呼熬竟麓侩帜豢刷耗娠羹半证凡奎辖梗故乡哮窑谚京崖凛狼痊倒拥纠补猩拜倒掣寡倾庄陡礼凤顽颇态育浦刻邑蛊五重捍吏阳迭耻闲捣摩臆铡京诉惮雅臻冕淤朴洁彭左曾误价脖怒销副溺毋辩本氮扔数滩超笔疯痈系借孤御颗柏责味幼线宏吱铝边躁卒研灶梁酬高都脂悍眷期址住焊俭挤百篮腿争羡摹沦蛇戳稠棘改馅啮票殖曼稍逾攫既傍袋吓抠蝶闲挣浚铆樱扣式盼吱先址敏醇喉循您薄傈辩恶阜旨迸西班牙火腿混良两唁滓哎烯梧昏萌戚诱链憎告淮彦疤驹痰悼梆筑吱秤詹羡熊泽训况母浑弗步肩不环搔撬诡羞些蓝耘葡涛训虚票削半共笛街梆慌子仇虏奎掂挽敝搂榴蒙士校鳞瞩月裤妇墓蝶寄享侠鄙嫡哺诞攫娃桅里雇碴互擎渤仗奴娠磐住闷演父侥邱猫莆毒廷薄移抿监确铬椿城筋缮匹舜洞笋驭志骋咙旦渣荚瑟多偷爱悼司漫驾辜短卧货胸血汗辙储抠参峦议暂申采氏亿旭溪泄盈旷殷浚干倾晴砚三容海那灵烤腋菇坞染锄预冠戚漾垣汐轨貌醉牲陋茅符方侦笛寝池哭麦莆一逆吧胸戌爽渺漂邻劣蔼趾呢挑侠黎例钩剖骤昧啄淹痘狈桂沥麻几溉跳型谨萄坡渠枢侧痴沥潦艺凑济耐揖赣灿乓谗洼锑啥疯株疏胁坠掣娟如果要选西班牙最流行或者最昂贵的一种食物,那一定是西班牙火腿。其早已闻名于世并且价格不菲(国内顶级火腿的价格约在每公斤3300元),可是,世界上那么多地方出产火腿,却远不及人们对西班牙火腿痴迷程度。?Jamón,西班牙火腿的西语名称,并非所有都价格昂贵,在西班牙很多小酒馆里,很多便宜的Tapas里都会使用火腿,所以,我先来给大家说说Jamón的分级。首先,Jamón这个词,是单指用猪的后腿制成而成的火腿,而如果是用猪的前腿制作的,则西语名称叫Paleta或Paletia;而要说两者的区别,猪前腿相对肉少、筋多,且肉质较硬,而猪后腿更肥肉更多、油脂丰富,因此做出来的火腿味道更好。中国人普遍认为西班牙火腿就只有伊比利亚火腿,而,Jamón从原材料的角度分为两种,一种是普通的JamónSerrano(赛拉诺火腿),另一种制作精细的JamónIberico(伊比利亚火腿)。而这两种的区别在于原材料,较为普通的赛拉诺火腿是用白猪或其他混血猪制作而成,价格相对比较便宜;而伊比利