怎样腌黄瓜.doc

怎样腌黄瓜原料:黄瓜2根、蒜一些。做法:1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。3、蒜头切沫,待用4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精拌匀一下。5、拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。原料及啰嗦做法:1、、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;3、将1和24、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。不怕啰嗦:1、选择蜂蜜,关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特,一股清甜芬芳的感觉;2、选用白醋,是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩,;3、用香油炸辣椒油,要凉油下热锅,这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味,加热时间不要过长,否则辣椒碎就会糊了;4、一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜,因为这样黄瓜会变软影响脆感,而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来,便于更好的吸味;5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米,等到花生米变得饱满花生衣变红,抄完后还要等它凉一会,才会香、酥、脆且口感好!原料:1黄瓜3000克、海盐150克、甜辣酱、麻油。做法:1、黄瓜3000克,海盐150克,热水烫过的盆子。2、黄瓜洗干净控净水分,切成1寸多的小段,盆子最底部撒一层盐,铺上一层黄瓜。3、一层盐、一层黄瓜的顺序,装满锅子。4、放在阴凉出腌渍48小时后,就可以了用清水浸泡一夜,拌上甜辣酱淋上麻油,青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了原料、黄瓜4根、盐、甜面酱做法:1、黄瓜洗干净控净水分,切成3厘米长短的小段,保鲜盒最底部撒一层盐,铺上一层黄瓜混合均匀即成腌渍料2、一层盐一层黄瓜的顺序,装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后,就可以了、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样,不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油,青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。外面饭店有蘸酱黄瓜卖,这个腌制后的蘸酱腌黄瓜也不错,你可以试着做一下。甜面酱超市有很多种口味的,适当的找寻你喜欢的口味。AAAAAAAAAAA1、黄瓜洗净,切条,洒上盐,然后压上重东西把水分压一下,最好能稍微晒一下,,醋,糖适量,,,,弄一点油,放花椒炸一下,,可以吃很久!AAAAAAAAAAA腌黄瓜:1原料配比:鲜嫩黄瓜5公斤,盐0。75公斤,糖0。5公斤,辣椒面50克。2腌制方法:将选好的黄瓜洗净,切去两端,一层黄瓜一层盐的放入腌器内,再撒上少许辣椒面,压上石块。第二天取出黄瓜,顺着切开,较老的瓜应取出子,然后放在席上爆晒一天,再把切开的口卷合。将糖与盐混匀,一层黄瓜一层糖,盐装如腌器内,10天后,即可腌好。成品咸甜脆嫩。酱辣黄瓜:将咸黄瓜切成0。2―0。3厘米的方形片,用水泡1小时,换2次水,捞出控干,装在布袋内,放如面酱中浸泡。每天倒动2-3次,6-7天后打开袋口倒出黄瓜片,控尽咸汁后,拌如辣椒丝和白糖,三天后,黄