四川省食品安全地方标准苦荞茶征求意见稿.doc

四川省食品安全地方标准苦荞茶征求意见稿.docDBS51四川省地方标准DBS51/XXX-2017食品安全地方标准苦养茶(征求意见稿)2017-XX-XX发布2017-XX-XX实施四川省卫生和计划生育委员会发布,11 —i—刖5本标准为首次发布。食品安全地方标准苦养茶范围本标准适用于以苦养麦为主要原料,添加或不添加可食用植物辅料,经前处理、混合或不混合、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦养代用茶。规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。产品分类按原料分为原味苦养茶、调配苦养茶。按加工工艺将原味苦养茶分为原麦苦养茶和成型苦养茶,调配苦养茶分为调配原麦苦养茶、调配成型苦养茶。1原味苦养茶以苦养麦为原料,经前处理、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦养代用茶产品。分为原麦苦养茶和成型苦养茶。,经前处理、脱壳、干燥等工序加工而成的苦养代用茶产品。,经前处理、分层制粉、成型、干燥等工序加工而成的苦养代用茶产品。%以上苦养麦为原料,添加可食用植物辅料,经前处理、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦养代用茶产品。分为调配原麦苦养茶和调配成型苦养茶。%以上苦养麦为原料,添加可食用植物辅料,经前处理、脱壳、混合、干燥等工序加工而成的苦养代用茶产品。%以上苦养麦为原料,添加可食用植物辅料,经前处理、分层制粉、成型、混合、干燥等工序加工而成的苦养代用茶产品。、GB2761、GB2762>GB2763的规定。。。2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要 求检验方法色泽具有产品应有的色泽,冲泡后呈产品应有的汤色,汤汁清亮。取适量样品置于清洁白净盘中,在自然光线卜-,目测其干品色泽、有无杂质。同时取5g样品,置清洁透明玻璃杯中,加150mL沸水冲泡3分钟后,观察其汤色和汤汁,嗅其气味,口尝其滋味。滋味、气味具有产品应行的滋味与气味,无异味。状态具有产品应有的状态,无肉眼可见外来杂质。