KTV酒水服务标准16.doc

KTV酒水服务标准16.doc包间酒水服务标准氽水:1、客人点余2、 根据客人人数上茶杯3、 按要求让客人验茶后到出品吧台泡茶4、 礼貌告诉客人“对不起,茶需要泡几分钟再倒"5、 倒茶前稍微晃动茶壶6、 给客人倒茶,要随时给茶壶续水,茶水倒入杯中约3/5即可7、将壶和杯子放置于不影响客人且方便拿取的位置啤酒:1、客人点啤酒送至包间2、 让客人核对啤酒数量、温度、品牌3、 根据客人人数上啤酒杯4、根据客人需要开启啤酒数量5、将啤酒倒入杯中3/4处,泡沫至杯口处6、开启和未开启的啤酒放置于不影响且方便拿取的地方,酒标正对着客人。注:不可倒的太猛,有沫溢出。红葡萄;1、 客人点红葡萄酒送至包间2、 让客人确认红葡萄酒并确认是纯饮?加冰?勾兑?3、 当客人面用酒刀割开酒瓶铅封,并用酒钻钻入木塞轻轻拨出,不要发出声音4、 如客人纯饮,要让客人评酒,在征得同意后,依次给客人6、开启和未开启的啤酒放置于不影响且方便拿取的地方,酒标正对着客人。注:不可倒的太猛,有沫溢出。红葡萄;1、 客人点红葡萄酒送至包间2、 让客人确认红葡萄酒并确认是纯饮?加冰?勾兑?3、 当客人面用酒刀割开酒瓶铅封,并用酒钻钻入木塞轻轻拨出,不要发出声音4、 如客人纯饮,要让客人评酒,在征得同意后,依次给客人倒上约2/3杯5、如客人勾兑,要拿上相应的工并当面给客人勾兑红酒,并依次倒入2/3杯洋酒:6、倒酒的原则,先宾后主,先女后男。(女性工作人员除外)1、双手将洋酒捧到客人面前,“先生请您验酒”让客人确认洋酒品牌2、当客人面正确开启洋酒3、如客人纯饮,先让客人评酒,在征得同意后,并依次倒入1/3杯加2块冰;注:不同的洋酒按相映标准斟入,祥情可参考酒水知识内容。4、如客人勾兑,要拿相应的器皿,并当面给客人勾兑洋酒,勾兑前询