食品添加剂 红曲红标准文本征求意见稿.doc

食品添加剂 红曲红标准文本征求意见稿.doc中华人民共和家标准GBxxxx——xxxx食品安全国家标准食品添加剂红曲红(征求意见稿)201x-xx-xx发布 201x-xx-xx实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布食品安全国家标准食品添加剂红曲红1范围本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基,经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成,或以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制得到的食品添加剂红曲红。。表1感官要求项目要求检验方法色泽浅红色至黑紫色将适量固体试样和液体(糊状)试样分别置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯内,于自然光线下观察其色泽和状态状态粉末、。表2理化指标项目指标检软方法色价E*j495±10》\w/% (Pb)/(mg/kg) (As)/(mg/kg) (以单位色价计)/(mg/kg) 。注:商品化的红曲红产品应以符合本标准的红曲红为原料,可添加糊精等食品辅料制成。,均指分析纯试剂和GB16682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。()mL的乙醇水溶液(1+1)中,试样溶液呈橙红色至深红色。,加入1mL氨水和1mL乙酸,45°C〜50°C水浴加热1min后溶液呈橙黄色,继续加热10min出现黄绿色荧光。,加入3mL硝酸,溶液呈黄色。(1+1)中,试样溶液置可见光下扫描,在波长480nm-520nm处应有最大吸收峰。:7+3。