exit止于至善厚德博学exit第二十一章碳水化合物-、(H2O)n定义:多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这类醛酮的化合物称为糖。生物界分布广、含量多。几乎所有的动物、植物、微生物体内都有,是维持生命不可缺少的物质。丙醛糖醛糖 丁醛糖 单糖戊醛糖糖 低聚糖酮糖 己醛糖 多糖主要的生物学作用:。。。分类:+(H2O)m+(H2O)m+nO2nCO2+mH2O+能量h★一、单糖的链式结构及表示方法葡萄糖(Fischer投影式)竖线表示碳链;羰基具有最小编号,并写在投影式上端;一短横线代表手性碳上的羟基,交叉点代表手性碳。投影式不能离开纸面翻转。也不能倒过来写。(2R,3S,4R,5R-2,3,4,5,6-五羟基己醛) 系统命名法 习惯命名法类别二、单糖的命名D,L表示相对构型(2R)-2,3-二羟基丙醛 D-(+)甘油醛 丙醛糖(2R,3R,4R)-2,3,4,5-四羟基戊醛 D-(-)-核糖戊醛糖(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-五羟基已-2-酮D-(-)-果糖 已酮糖糖有一个或一个以上的手性中心,立体异构体数目2n个。自然界中存在的糖多为D型糖。,位号最大、离羰基最远的手性碳原子的羟基在右侧为D型;羟基在左侧的为L型。、葡萄糖的变旋现象,某些特性及环型结构的提出2、葡萄糖环型结构的画法--哈武斯透视式3、葡萄糖的构象式三、单糖的环状结构★、葡萄糖的变旋现象, 某些特性及环状结构的提出一个有旋光的化合物,放入溶液中,它的旋光度逐渐变化,最后达到一个稳定的平衡值,这种现象称为变旋现象。葡萄糖的变旋现象10.
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