香文化基础知识培训.ppt

岩中向旅
香文化
基本知识
培训
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香道的概念
文化史
起源和发展
香料的分类
香品的用途及香具介绍
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香道是一种传统艺术,它与花道、茶道并称“雅道“
所谓香道,就是通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料
进行全身心的裳和盛悟。
香,不仅芳香养鼻、颐养身心,还可祛秽疗疾、养神养生。
香道的概念
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文史
肇始于春秋,成长于秦汉
完备于隋唐,鼎盛于宋元。
起源与发展
看秋汉魏:香文化的初步发展
⊕隋唐时期:香文化的成熟与完备
⊕宋元明清:香文化的繁盛与普及
G现当代时期的香文化
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人类使用天然香料历史久远,春秋战国时,中国对香植物已
经有广泛利用。同时,道教佛教兴盛,两家都提倡用香。
文史
这一时期,人们对各种香料的作用和特点有了较深的研究,并广
泛利用多种香料的配伍调合制造出特有的香气,有了“香方”的概念。
配方的种类丰富,并且出现了许多专用于治病的药香。
“香”的含义也发生了衍变,不再仅指“单一香料”,而是也常指
由多种香料依香方调和而成的香品”,也就是后来所称的“合香”
从单品香料演进到多种香料的复合使用,这是香品的一个重要发展
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雷文化在制时然全及到国间8这胡文化史
却是香文化史上的一个重要阶段,香文化的各个方面都获得了很好
的发展,从而形成了一个成熟、完备的香文化体系。
佛教在唐代的兴盛对香文化也是一个重要的推动。佛家的教
理经书对香大加推崇,几乎在所有的佛事活动中都要用香。
唐代皇帝大多信佛,皇室佛事活动频繁,其用香数量之大便
可想而知了。
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宋代,中国封建社会的政治经济都进入了一个高峰时期,香
文史
文化也从皇宫内院、文人士大夫阶层扩展到普通百姓,遍及于社
会生活的方方面面,并且出现了《洪氏香谱》等一批关于香的专
著,步入了中国香文化的鼎盛时期
在元明清时期,开始流行香炉、香盒、香瓶、烛台等搭配在
一起的组合香具。
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晚以来,连编不断的龄争和改删的长不变0及给⊙文化史
思潮的传入,使中国的传统社会体系受到了前所未有的冲击。中国
香文化也进入了一个较为艰难的发展时期。
品香用香在很大程度上是一种“奢侈品”,所以香文化的发展
特剐需要一个安定繁荣的“盛世”环境,而近现代社会的持续动荡
不仅极大的影响了香料贸易和制香行业的发展;也使人们失去了熏
香怡情的闲情逸致。
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由于化学工业的发展,在19世纪后半期,欧洲就已出现了人工合成
香料(即化学香精)。这些化学香精不仅能大致地糢拟出绝大多数香料的
味道,而且原料(如石油、煤焦油等)易得,成本价格极其低廉,并能轻
的文化史
易的产生非常浓郁的香味。所以它很快就取代了天然香料,成为现代工业
生产中的主要添香剂,在制香行业中同样如此。较之天然香料,采用化学
香精制作的香品价格低廉,自然是厂家愿制,商家愿卖,香客愿买。腿至
于现在我们在市场上能见到的绝大多数香品都是这类化学香精香。名为檀
香、沉香,其实只是使用了有“檀香味”或“沉香味”的化学昋精。
虽然现在的香与香文化还都逊于古代,但随着人们物质与精神生活水
平的提高,近年来已有越来越多的人喜欢品香、用香,并对香的品质有了
更高的要求;同时也有更多爱香、懂香的人开始致力于对传统香文化的继
承与弘扬。伴随社会经济文化的进一步繁荣昌盛,中国香文化也必将焕发
蓬勃的生机,在这个伟大的时代中,展露出美妙夺人的千年神韵。
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中国香文化是中华民族在长期的历史进程中,围绕各种香品的
能机底用要绑描0文化史
性的一系列物品、技术、方法、习惯、制度与观念。
香文化渗透在社会生活的诸多方面,对香文化的研究也应从多
方入手,涉及一系列课题,如香文化的历史;香料的生产、炮制与
配伍;香品的开发;香器(制香用的器物)与香具(用香时的工具)
的制作与使用;香与宗教;香与各类文化艺术作品等等。