社会实践报告咖啡店.doc

社会实践报告咖啡店.doc社会实践报告咖啡店
社会实践是每一位大学生真正进入社会前必须经历的 一个过程，是一次很好的得到自身历练的机会。通过实践， 我们可以学到许多平常在课堂中学不到的许多东西，例如人 际交往、克服困难等能力，这些都有利于我们自身的发展与 提高。因此，今年暑假，我也利用此次宝贵的长假假期去进 行社会实践，想通过实践去进一步了解社会，在实践中增长 见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，最重要的是，要 找岀自己的不足与差距所在。
这次社会实践的地点主要是在离家不远的一家捷佳咖 啡厅，开始了历时1个月的实践工作。工作的时间是采用分 班制,早晚班轮换，早班9:30——17:30,而晚班是17:30—— 第二天凌晨1:00,都各是8小时。我在这做的基本就是为客 人端茶水、咖啡、菜和点心，在客人就餐的时候帮他们撤掉 用过的空碟子以留取总够的空间给他们继续谈天娱乐的空 间，并不时帮他们续杯，尽量满足客人的要求，收拾桌子， 摆位，清理垃圾，摆放咖啡厅内各种陈设物件等等。工作简 单而又繁琐，每天都在重复相同的内容。
然而，这看似简单的工作中，也包含了许多的挑战。首 先最先要克服的就是这8小时的工作时间制度。平常在校园 里习惯了自由的作息时间，不受约束，时间空余，可是在咖 啡厅里，我必须照常上下班，即使没有客人来时也不能脫离
自己的岗位，有时候上晚班的时候还要很晚回家，不管在咖 啡厅里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要时刻都精力 充沛。刚开始的时候真的很难坚持，甚至有了退却的欲望， 可是经过开始一两天生物钟的调整，开始慢慢适应了。另外, 我最需要克服的还有就是自身的耐性和对人的态度，学会与 人相处沟通。每天来到咖啡厅的都是各种形形色色的人，他 们有的要求会较为的苛刻，很难应对，或许有时在点单时， 有些人往往会犹豫不决。作为服务员的我，不能挑剔客人们 的行为习惯，只能尽可能的去配合，耐心的给予帮助。刚开 始，初来乍到，什么都不懂，感觉做什么都很不上手，所以 我感到很不适应，但后面有了领班的鼓励，我又增大了信心, 慢慢的变得胆大了些，与人交流也不会那么生涩了，学会与 人交流要懂技巧，礼貌待人，能忍则忍，这是我最大的进步, 我感到很欣慰。
同时，在这段工作时间里，我也深深的意识到，咖啡厅 作为社会中的一项服务产业，对于服务员的要求也是不能降 低的。领班经常告诫我们要多站在客人的角度，为客人的利 益着想，这是最基本的要求。一位合格的服务员必须做到用 心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心 提供真诚的服务，注意服务过程中交流的措词，营造出轻松 愉悦的气氛，使客人感觉到自己受到重视，获得了很好的服 务。从另一面来说，为了迎合客人的各种要求，我也要克服
自身思维和行为情绪化的特点，在服务过程中不能按照自己 的意志办事，克服自我主义，从客人角度出发。这在很大程 度上锻炼了我为人处事方面的方式，学会多替他人着想，多 站在他人的角度去考虑问题，改掉自己的小任性和固执。同 样的，在以后参加到社会工作中去，我们要面对处理更多的 社会关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、朋友之间 的关系等等，很多不像在学校那样来的简单直接。所以，从 现在开始，我就要多从实践中学到一些。
在咖啡厅工作的这一个月，自己变得更成熟了，变得坚 强，每次遇到困难，想的是自己如何去解决，而