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【综合整理-板栗保鲜】板栗保鲜
我在CCTV 7上看过一个农业科技节目，专门做板栗的保鲜贮藏。是中科院研究的一种药水。可以用它喷一下，装在专门的塑料袋里。保存期可达6个月。估计一斤板栗的成本会增加1毛钱。
栗子好吃，但是不好储藏。因为板栗果实在贮藏过程中怕干燥、怕水、怕热、怕冻，贮藏过程中不小心就会腐烂变质。本文介绍了民间常用的几种传统板栗贮藏方法，以供参考。
：先在凉爽的室内地面铺一层稻草，然后铺6厘米左右厚的沙子。沙子的湿度用手揉成一团，放掉散开为宜。然后在沙上交替堆一层栗果和一层沙(每层3-6厘米厚)。这样堆积后，在上面铺6-8厘米的湿沙，顶部覆盖稻草。要求半个月翻检一次。如果沙子干燥，可以适当喷水。这样贮藏的板栗可以保鲜4个月左右。
：选择含水量在30-35%左右的新鲜锯末，与栗果按1: 1的比例混合，预先倒入通风阴凉的房间内，放入栗果量包围的砖箱内(箱内地面应倒一层厚度为4-5厘米的锯末)，然后用厚度约9厘米的锯末覆盖。在储存过程中，要经常检查室内的温度、湿度、通风条件以及箱内板栗的情况。如果温度过高，湿度过高，需要及时通风，腐烂的水果要及时清除，防止扩散。
：将板栗果实放入干燥干净的小罐子或小罐子中(千万不要用装酒的罐子或罐子)。当它80%满的时候，把稻草放进罐子(罐子)，然后把罐子(罐子)倒过来放在木板或干地上。这种贮藏方法适合少量板栗种子，可保鲜至春节。
：将板栗果实在沸水中煮5分钟或在清水中浸泡2-3天，捞出晾干，然后放入通风容器(篮子、网袋、打孔塑料袋)中，放在架子上晾干(悬挂)。这种方法可以长期保存，但缺点是保存时间过长，板栗失水较多，风味略逊于鲜板栗。
板栗的营养
食物解决方案：
板栗又名玫瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，被誉为“干果之王”，在国外也被称为“人参果”。
食物营养：
根据科学家的实验，栗子营养丰富。%的糖和淀粉，此外，它还含有脂肪、钙、磷、铁和各种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素。食品功效：
栗子也有很高的药用价值。南梁陶弘景说，它能“补气益胃，补肾”。《本草纲目》可以用来“治肾虚，腰脚无力，栗子挂袋，一天吃十几块，长期吃猪肾粥。”中医认为栗子甜，温，无毒。它们进入脾、胃、肾，具有健脾补肾、补肾强筋、活血止血的作用。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻、肾虚引起的腰膝酸软、腰瘫、体型小。
排便频繁，金疮，淤青，肿痛。所以肾虚的人不妨多吃栗子。板栗粥既能健脾和胃，增进食欲，又能补肾壮筋骨，特别适合食欲不振、腰膝酸软、步履蹒跚的老年人食用。
适用人群：
一般人都可以吃，尤其是中老年人。
适用重量：
每次使用十粒胶囊(约50克)。
禁忌吃：
脾胃虚弱、消化不良或风湿的人不宜食用。因为栗子生吃难消化，熟食易停滞，所以不是
塑料袋贮藏：将板栗放入塑料袋中，置于通风、温度稳定的地下室。室温低于10时需要密封，高于10时7天左右要翻一次。一个月后可以延长转弯时间。(2)水浸风干法：将板栗放入清水桶中，水位比板栗高30 ~ 60 cm，每两天换水一次，连续浸泡7