超临界CO2萃取发酵法生产的番茄红素工艺的研究.pdf

广西轻工业
2009 年 3 月
第 3 期（总第 124 期） GUANGXI JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY 食品与生物
超临界 萃取发酵法生产的番茄红素工艺的研究
张邦建，王海峰
（包头轻工职业技术学院生物工程系，内蒙古包头 01 4035）
摘 要 研究了应用超临界 萃取技术，萃取发酵法生产的番茄红素的最佳工艺条件 结果表明，萃取压力，萃
【 】 。
取温度 ，萃取时间， 流量为 ，乙醇体积分数
℃ 。
关键词 超临界 ；番茄红素；萃取率
【 】
中图分类号 文献标识码 文章编号
【 】 TS202 【 】 A 【 】 1003- 2673(2009)02－12－02
番茄红素主要存在于成熟番茄中，是一种脂溶性不饱和碳 在萃取压力 萃取温度 萃取时间
30MPa、 50℃、 、CO2
氢化合物，属于类胡萝卜素的一种。番茄红素的分子式为 流量为 25 kg/ h 的条件下，选用乙醇、乙酸乙酯、乙酸甲酯和丙
，分子量为 研究表明[1,2]，在所有的类胡萝卜素中， 酮进行单因素试验 结果如图 所示
C40H56 。 。 1