超临界co2法分离番茄中番茄红素的研究.pdf

万方数据
万方数据
故人从—删波长㈣，猚志蒩琧緄搁嗨簍鮉阳氧的情况下往往会降解。h后，番茄红素含量最高，占总类胡萝卜素总量的％～7630200mgkg43010-6295010-6目前提取番茄红素的主要问题是它的溶解和分散性，因为它不溶于水，而易溶于有机洛剂，例如苯、氯仿和亚甲基氯化物等，溶剂残留是个主要技术障碍．为获得无溶剂残留的产物，我们采用超临界流体萃取的方法提取和制备含番茄红素的制品。图7押煳伞．胡萝卜素和叶黄素的分子结构。番茄红素是一种天然红色素，可在多种食品制造中应用。特别是由于欧盟提倡使用天然色素，使得番茄红素在食品、化妆品和制药工业中的重要性日益增加。材料与方法材料、仪器与设备市售。超临界萃取装置琁；一紫外可见分光光度计尤尼柯虾仪器有限公司．方法样品预处理3000rmin15min体。整个处理过程尽量避光和避氧气，以防止番茄红素的氧化降解。原料除番茄浆外，还包括干燥的番茄皮，因为番茄皮中番茄红素的含量比番茄浆中的要高⋯．3524h后储藏在一℃条件下备用。原料在提取之前要研磨。IC0109(1045MPa)(4080)1h收集釜中提取的提取物收集后，用薄层层析进行分析．薄层层析O10cm10cm1051h=1851302(nrn02l展开槽中采用上行法展开。展开后观察各斑点的大小，从而确定提取的最佳条件。结果与分析h为避免色素降解，将温度控制在℃，控制压力lO45MPa进行薄层层析，以检测色素种类及含量。压力对番茄红素及胡萝鳌⒁痘扑靥崛〉挠跋旖峁缤所l51015202530MPa物扫描图。番茄％乙醇，级。番茄红素分子结构式躧素分子结构式0lD'P-lFMoIeculructus1215MPa3～Uvvis
超临界CO2法分离番茄中番茄红素的研究
作者： 姜红， 张坤生， 任云霞， JIANG Hong， ZHANG Kun-sheng， REN Yun-xia
作者单位： 天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学食品工程系,天津,300134
刊名： 食品科学
英文刊名： FOOD SCIENCE
年，卷(期)： 2007,28(9)
被引用次数： 7次

参考文献(12条)
H Supercriticial fluid extraction of flavors and fragrances from Hyssopus officinalis
in Iran 2007
I S M Separation of palm kernel oil from palm kernel with supercritical carbon dioxide
using pressure swing technique[外文期刊] 2007
J M S Supercritical fluid extraction of daidzein and genistein