蜜瓜螺头鸡汤
近日风高物燥，天气又有点寒冷!想起之前朋友介绍的一个爵士汤，此时熬制来喝,补补身子正是时候！于是，上周日到市场买来老母鸡，干海螺肉、蜜瓜等煲汤材料， 花了两个半小时多点煲出这款奶白浓香的“蜜瓜螺头鸡汤”。尝一口……哗！实在太好喝啦！
密瓜螺头鸡汤ﻭ ﻭ说起这个“蜜瓜螺头鸡汤"来头还真不少,在香港又被称之为爵士汤，,很浓很白，女人喝最好，具有美容,滋润效果。你不信的话，你不妨看看年过一百的邵逸夫爵士，他还是那样精神奕奕啊！……哈哈
其实这个汤很多美食杂志都有推介，也许很多米友都会做,也做得比我好!但喜欢自得其乐的我，也好喜欢将“好东西都要跟好朋友分享”,因为可以借此吹吹水嘛!哈哈！
……不过请放心,我只推介我尝试过，好吃好喝的……
密瓜
ﻭ这回一下子买不到白皮绿肉蜜瓜，只好买黄的美国蜜瓜，至于是否美国我也没去考究!新鲜海螺肉买不到，就拿干的替代；老母鸡也没买到等,这些差异情况煲制出来的汤与我之前喝过的差别不大！当然最好按以下原料来煲制,毕竟这个食方是很多美食家推荐的嘛!
老火出靓汤ﻭ
煲此汤最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，，图它比较省事！我把烧开的适量开水倒入锅里,放入姜片、螺肉、鸡块一起煲的!
煲汤原料:蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够),老母鸡一斤，生姜一小片。
奶白浓香的汤色
按照下面的制作过程来煲，我煲了约三小时就行啦！此时汤色奶白,香味浓郁啊！
制作过程：
1． 新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。干的螺肉用温水泡1小时，泡开再洗净待用；
2。母鸡切快，如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡
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