DHA与脑发育.ppt

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DHA与脑
DHA与脑发育
★ 脂肪酸的分类及命名
★ DHA的来源
★ DHA与脑功能
★ DHA在脑内的作用机制
DHA与脑发育
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脂肪酸的分类及命名
，可分为：
* 短链（2-6 C）
* 中链（6-12 C）
* 长链（12-26 C）
，和双键的多少，可将脂肪酸分为：
* 饱和脂肪酸（SFA）（0）
* 单不饱和脂肪酸（MUFA）（1）
* 多不饱和脂肪酸（PUFA）（≥2）
：
* 非必需脂肪酸
* 必需脂肪酸 – PUFA：n-6和n-3 FAs
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不饱和脂肪酸命名
Δ编码体系 :羧基端开始计算双键
n编号系统:根据第一个双键距离甲基端的位置命名(常用)
n-3,n-6系列（均为多不饱和脂肪酸）
n-7,n-9系列（均为单不饱和脂肪酸）
脂肪酸可分为
n-3:如亚麻酸(LNA),DHA
n-6:如亚油酸(LA),AA
n-7:如棕榈酸
n-9:如油酸
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n-3:如亚麻酸(LNA18:3 n-3),DHA(22:6 n-3)
n-6:如亚油酸(LA 18:2 n-6),AA(20:4 n-6)
n-7:如软油酸(16:1 n-7)
n-9:如油酸(18:1 n-9)
哺乳动物缺乏相应的去饱和酶，所以不能从头合成PUFA
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体内DHA的来源


:仅星形胶质细胞
大脑聚集DHA的主要来源
在宫内,胎儿肝脏和脑内的Δ5,Δ6去饱和酶活性低胎儿主要对现成的DHA的摄取利用效率高。
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ALA在人体转化成DHA的比率很低，饮食中只有不到1%的ALA可以转化成DHA
ALA转化成DHA的比率在成年男女中要高一些，怀孕时也会增加但是增加饮食中ALA的摄入量不能增加孕妇和他们的的婴儿血脂质中的DHA的水平
几项动物实验表明，在出生前后，饮食中的DHA很容易融合到发育的脑中的脂质中。
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＊在出生以前，DHA通过脂肪酸结合蛋白通过胎盘进入胎儿体内，随后转运蛋白释放脂肪酸进入胎儿循环。
＊在出生以前，胎儿体内的胎球蛋白是运输DHA的主要载体，孕妇体内DHA优先转运给胎儿
＊出生以后，婴儿通过母乳获取DHA
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实验
奶粉
①%
②%
③%
胎儿体内DHA水平(g/100g脂肪酸)
±
±
±
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