嘉义市世贤国民小学九十六年深度米食推广活动.doc

嘉義市世賢國民小學九十六年深度米食推廣活動
粒粒珍珠點點汗
學童種稻體驗活動學習手冊
手冊小主人
　年 　班 座號　　姓名： 　　　
開始種稻吧！
　 ，以稻米為主食。幾千年來一直滋養著地球上最多的人,對人類的文明貢獻有著不可磨滅的功勞。幾個世紀以來，農夫的角色一直都是稻米的孕育者。也因為農人們的辛苦耕種,才得以養活這麼多的人。唐朝李紳的＜＜憫農詩＞＞:「鋤禾日當午,,粒粒皆辛苦。」就在說明：勤勞的農夫即使在烈日當空的中午，。但是有幾個人知道我們每天所吃的飯，每一粒都是農夫辛苦耕種得來的。怎能叫人不珍惜這看似平凡卻又得來不易的食物呢？
　現在的我們只知餐桌上香噴噴的白米飯好吃，有多少人知道「它」的來歷呢?所以我們要好好的了解「稻米」看似簡單，,「稻米」的感覺吧！
世賢國小 呂群雄 老師
誓　 　 詞
我們願以虔誠的心，愛護大地的賜與,呵護幼小的稻苗，用點點的汗水，換取粒粒的珍珠。
我們願向大自然學習,體驗大自然孕育生命的奧秘,用謙卑的態度，學會等待希望的感受，用真誠的耐心，分享成長的喜悅。
宣誓人：
插 　秧 歌
手持青秧插滿田，低頭便見水中天。
六根清淨方為道,退步原來是向前。
「手把青秧插滿田,低頭便見水中天」,是形容一個農夫插秧的時候，一把把的青秧插滿田間的景象，低頭時除了看到水面倒映的藍天之外,也看到自己的影像！「退步原來是向前」,這句詩句也很有意思。想想看，農夫插秧時一面插秧,一面往後退，直到返到田邊的時候，一塊田的秧苗才插好,感覺上似乎是在往後退，但事實上卻是不斷的向前進。
此外,插秧還有許多的技巧和需要注意的事,包括什麼時節適合插秧、從那個地方開始插、插秧的姿勢、站的位置、秧盆放在哪裡才順手、一次要插幾棵秧苗、秧苖間的間隔要怎麼抓、怎麼往後退才不會弄亂田…．,這些都是很大的學問，而且這只是種田的第一步而已,之後的除草、施肥、收割等等還有很多很多的工作呢！不過，這些都是傳統的手工耕種方式，現在的農夫己經不需要親自下田,所有的工作都交給機器和專門的人來做了，但唯有透過親自體驗，才能體會農夫耕種的辛勞.
稻米的種植過程如何?
　亞洲地區是世界稻米生產最多的區域，所以也擁有最多的吃米的人口，而且發展出許多與米食有關的文化。台灣稻米常見的種類有糯米、,就變成糙米，再經過精米的手續就變成白米。糙米的口感較差，但較為營養;白米的口感較佳，但營養素就不如糙米。種植稻米的過程十分辛苦,所以古時候的人對於米飯,總是保持著不浪費且感恩的心情來享用.
　 稻米生產為兼顧水稻生長習性與人類高產量需求的科學，每一步驟均有其科學化之依據，主要過程如下:
整地:進行粗耕、細耕與蓋平工作，鬆軟土面,便利水
　 　　　 稻根系的生長。　
育苗：目前均由水稻育苗中心採用育苗箱育苗，育成整
　 　 齊強健的秧苗,促進成株的生長與發育.
插秧：將秧苗以插秧機適時、適量、南北走向淺植於田
　　　 　 間，促使稻株生育旺盛及整齊。
雜草與福壽螺防除：插秧後應以藥劑進行雜草與福壽螺
防除，有機栽培則可利用苦茶粕、粗糠等方法進
　 行防除,避免秧苗受害。
施肥:肥料的施用在促進稻株的生長，配合整地施用基
　 　 　 　肥在促進早期分蘗的產生，分蘗期施用追肥在確
　 保有效分蘗以幫助稻株強健,幼穗形期施用穗肥
　 有增加產量，促進米質的功用。
灌排水:水稻灌排水依據水稻不同生育階段對水分的需
　 　 　求而訂，如插秧後、幼穗形成期及抽穗開花期
　 　要深水灌溉,分蘗盛期要斷水晒田,如此不但
　 　 　 可以節省用水量，亦可增加稻根活性生育健　
　 　 　 旺，具有增產及改善品質的效果.
病蟲害防治:台灣水稻常見的病蟲害有稻熱病、白葉枯
　 病、紋枯病、褐飛蝨等，可以使用政府推
　 　 薦之藥劑進行防治。
收穫：把握適當的收穫期，以聯合收穫機收穫.
乾燥、調製：以循環式乾燥機乾燥,並去除枝梗及不飽
　　 　 　 　 　滿粒。
參考資料
《水稻的成長過程如何？》
 
圖文來源：行政院農委會
傳說中~稻米的由來
　 很早很早以前地面上沒有稻田、房屋，只有一大片荒野森林。到處都遊蕩著野獸,人