香菇的营养价值木耳的营养价值.docx

香菇的营养价值木耳的营养价值

　　耳味甘、淡、性平、无毒，现有补脾开胃的功效，那么白木耳有哪些营养呢?下面X带你一一了解!　　白木耳的营养价值
　　白木耳含有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提升肝脏解毒能力,保护肝脏功效,它不仅能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。能够滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
　　白木耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,含有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一个良好的补品。白木耳富有天然特征胶质,加上它的滋阴作用,长久服用能够润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,降低脂肪吸收。
　　古今史着和历代医学家经过临床验证,确定白木耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效,但白木耳的质量尤为主要。　　白木耳隔夜能不能吃
　　白木耳的成份关键是多糖,白木耳中确实含氮较多,包含硝酸盐,但那是干品中的含量。泡发以后,一斤木耳能够变成9-10斤,其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右,远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准:一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为/kg,比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且,硝酸盐和亚硝酸盐全部是高度可溶的物质,在泡发、清洗过程中,还要再溶进浸泡的水中,所以多洗几次含量还会深入下降。
　　通常的食用量不超出干品5克,也就是相当于鲜品50克左右。假如用白木耳来煲汤,数量更少,天天吃的量不过是一两朵。即便再多说部分,按鲜重100克(大约能够装两碗)来计算,每日摄入的亚硝酸盐含量也不超出。而亚硝酸盐引发人体发生中毒的剂量是200mg以上,差着几百倍呢。相比而言,大家吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等,所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。
　　所以,所谓吃过夜白木耳会引