烘焙计量换算表.docx

Revised by Hanlin on 10 January 2021
烘焙计量换算表
温度换算
摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9
体积换算
1杯=16tbsp=235ml
1tbsp=3tsp=15ml
1tsp=5ml
材料换算
黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条
人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅
牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
奶粉1tbsp=
蛋(带壳) 1个=60g
蛋(不带壳) 1个=55g
蛋黄1个=20g
蛋白1个=35g
细砂糖1杯=200g
糖粉1杯=130g
细砂糖1杯=180~200g
粗砂糖1杯=200~220g
糖浆1大匙=21g
绵白糖(过筛)1杯=130g
面粉1杯=120g
玉米粉1tbsp=
可可粉1tbsp=7g
花生酱1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g
碎干果1杯=114g
葡萄干1杯=170g
干酵母1tsp=3g
盐1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g
小苏打1tsp=
塔塔粉1tsp=
常用材料换算表?
面粉 1杯 ﹦120克 糖 1杯 = 225克 = 9 安士?
细砂糖 1杯 ﹦200克 糖粉 1杯 ﹦130克?
牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克?
1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条?
植物牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14克?
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士?
生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克?
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶 1汤匙 ﹦14克?
1杯 ﹦ 250 亳升?
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水?
蛋(连壳) 1个 ﹦60克 蛋(连壳,大) 1个 ﹦65~70克?
蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 蛋黄 1个 ﹦20克?
蛋白 1个 ﹦30克