七彩山鸡养殖可行性分析报告.doc

七彩山鸡养殖可行性分析报告.doc七彩山鸡养殖可行性分析报告
美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称野 鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种， 颈部有白色颈环。七彩山鸡因其毛七彩斑斓而得名。山鸡体上的彩色 羽毛华丽高雅，制成栩栩如生的山鸡标本，更是价值昂贵的高档陈列 品。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、 硫等多种微量元素，山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂， 有极高的滋补、药用、保健、美容价值。山鸡因在大自然中散养时， 沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打 针不喂药。加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素 添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药特残留，是消费者公认的无公害绿 色食品。
山鸡的胆、血、内金等经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、 药用、保健。美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦 制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、 皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。
一、山鸡的经济价值
山鸡的羽毛华丽，七彩斑斓，可与孔雀媲美，观赏价值很高，山 鸡肉质坚实而细嫩。味道特别鲜美，营养丰富，鲜肉粗蛋白含量比家 鸡高3—4%,山鸡氨基酸含量丰富，必需氨基酸齐全，其鲜肉氨基酸 含量为23. 145—24. 73%,高于普通家鸡41. 27—50. 97%,也高于泰和 —33. 39%O山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得多， 山鸡肉脂肪含量为0. 95—1. 0%,家鸡却高达7. 0—8. 0%,家鸡的血液
胆固醇含量为125—200mg/dL 山鸡则为114. 58—145. 467 mg/dl,山 鸡明显比家鸡低得多。山鸡胸、腿、肌、水份、氨基酸比肉鸡高。山 鸡肉矿物质含量也十分丰富，其中鲜肉铁的含量高达17. 9—25. 8 mg/dl,比普通家鸡高10-15倍，山鸡的产肉性能可与肉鸡相媲美，是 产肉性能强的特种经济禽类之一。
山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。 野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名 震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全食 后评价：“好看、好吃、有野味”；还是美国白宫招待国家元首的保 留菜肴。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。 野鸡送人是iWj档礼品，待客的珍稀美味佳肴。正因为如此，每年春节 前后，市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘、清肺止咳、 祉中益肾及补脑、提神之功效。山鸡车思和钥的含量比普通鸡高10%以 上，有预防和治疗癌症的作用。山鸡肉具有强身壮体、滋补五脏气血, 增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋 补品。《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止 泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体 所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符 合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含错、硒、锌、铁、钙等多 种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子 宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对 人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锻