鸡尾酒、.doc

鸡尾酒、在国际国内的社交活动中, 人们常以鸡尾酒来欢迎宾客。关于鸡尾酒的由来有着不同的说法。一种传说是: 美国独立战争时, 纽约州一个小酒店女招待叫贝特西. 弗拉纳根,接待许多军官喝酒,发现各种酒都不多了。她急中生智, 把剩下的各种酒倒在一起, 并拔了一根鸡尾毛来搅拌。军官们喝后连声叫好, 问这是什么酒, 她顺口答道:“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。另一种传说是: 18 世纪, 一家美国农村旅馆老板的女儿,因遗失一只心爱的公鸡而得了病。老板焦急万分,向村民宣布:若有人找到公鸡,便可与他女儿成婚。后来, 一个小伙子找到了。当他们结婚那天, 老板的女儿把珍藏的各种好酒混在一起, 请大家畅饮。从此人们便将几种混合在一起的酒称为鸡尾酒。金汤力( GinTonic ) 晶莹剔透的杯体中,冰块悬浮在酒中,气泡包围着柠檬薄片,感觉清凉而又爽口。配料:金酒 1/4 ,汤力水 3/4 (此乃比例) 容器:高波杯饰物:柠檬片调配方法: 将金酒倒入高波杯中, 在杯中加入冰块, 用汤力水注满,最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。梦幻勒曼湖( FantasticLeman ) 这款经典的鸡尾酒, 它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜, 也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次, 让人觉得宁静而高雅。配料:清酒 3/10 ,樱桃酒 1/20 ,柠檬汁 1/20 ,汤力水 4/10 ,蓝色柑香酒微量,白色柑香酒 1/5 容器:高脚玻璃杯调配方法: 将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中, 摇荡后倒入杯中, 加满汤力水, 再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。新加坡司令( SingaporeSling ) 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。配料: 金酒 1/9 , 柠檬汁 1/6 , 砂糖或糖浆 2匙, 樱桃白兰地 1/18 , 苏打水 2/3 容器:平底杯饰物:红樱桃、柳橙各一调配方法:将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内, 搅匀后倒入杯中; 加入冰块, 并将苏打水注满, 最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。金马颈(Horse ’ sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒, 它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰, 使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道, 让人感觉有点鲜美,是适合女性的美容佳品。配料:金酒 1/4 ,干姜水 3/4 容器:高杯饰物:柠檬皮调配方法:将柠檬皮削成 的螺旋状,将金酒倒入高杯中, 将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中, 并将柠檬皮挂在杯口, 加入冰块后,用屈臣氏干姜水注满即可。秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派,有采用人名的,如汤姆柯林斯; 采用地名的,如佛罗里达,新加坡司令,上海等;还有采用乐曲的, 如探戈, 桑巴, 华尔兹, 查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精, 却有着清冽甘甜的口感,色彩有着夏天般的热情,让人觉得清透中有浓烈。配料:石榴糖浆 1 茶匙,干姜水补足剩余容器:高波杯饰物:柠檬片调配方法: 将石榴糖浆倒入高波杯中, 用干姜水注满酒杯, 轻轻调和,加入冰块后,用柠檬片放入杯中进行装饰。初级鸡尾酒 1 、螺丝刀 SCREWDRIVER 材料: 伏特加------------40ml (一般超市有售,便宜的五六十元。) 橙汁------------ 适量用具: 平底杯、搅拌长匙做法: 1. 将伏特加倒入加有冰块入的杯中 2. 把多于伏特加 2~3 倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可 2. 基本原料: 1. 青柠汁 5ML , 2. 黑郎姆酒 30 ML, 3. 可乐 100 ML 制作方法: 1. 海波杯中加入冰块 3 个, 2. 将青柠汁和黑郎姆酒放入,搅拌一下。 3. 再冲入可乐。 4. 杯中再放入一片青柠片,插吸管饮用即可特点: 味道浓厚, 解渴开胃, 最好是选用纯正的 BACARDI 朗姆酒。这款鸡尾酒虽然简单, 但是已经经久不衰上几年了, 而且从遥远的哈瓦那走向世界各地,足见她的魅力。 3. 威士忌酸( Whisky Sour ) 材料: 1. 威士忌 盎司 2. 柠檬汁 1/2 盎司 3. 砂糖 1匙制法: 将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中, 并加满冰苏打水, 将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。比较著名的鸡尾酒 B-52 轰炸机甘露咖啡甜酒百利甜酒伏特加将原料依次倒入利乔杯中. 并且点燃伏特加出品, 兑和法调制地震 earthquake 点杰克丹尼 1/3 杜松子酒 1/3 回香酒 1/3 将原料摇匀倒入鸡尾酒杯 21点杰克丹尼 咖啡甜酒 0