冬季养生健康食材.docx

冬季养生健康食材
首先准备胡萝卜 50克, 芹菜 50克, 土豆 （黄皮 ）50 克，紫苏叶 10
克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆
去皮洗净切成丁加油烹炒后备用 ; 芹菜择洗干净切段 ; 紫苏叶切碎末 ;
锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水 ; 将蔬菜用搅拌器搅碎，放
回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸
奶油搅匀即可。
冬季养生健康食材——冰糖白萝卜饮润肺止咳
秋末冬初的时候，很多市民会感觉肺部不适，特别是早上一起床，
总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺每天都在经历着这些尘
埃的轮番攻击，稍不留神就会致病。
冬季养生健康食材——冰糖萝卜饮
“冰糖萝卜饮”的具体做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜
的上部 1/3 处横切一刀，上部 1/3 处放在一边，用小刀把下部中心
掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的 1/3 白萝卜盖好，周边用牙
签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，
打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，
即可做成冰糖萝卜饮。
冬季养生健康食材——海蜇青萝卜健脾防口干
冬季养生健康食材——海蜇丝拌青萝卜丝
准备海蜇皮 500克, 青萝卜 200克，盐、大葱、花椒、香油、味
精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝 ; 海蜇皮用凉
开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加
入精盐和味精拌匀 ; 葱切成葱花 ; 锅置火上，放入香油烧至七成热 ; 放
入花椒炸出香味后捞去花椒 ; 离火放入葱花略炸 ; 倒入装海蜇丝和青
萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。
冬季养生健康食材一一萝卜猪肝粉丝汤解酒消食
冬季养生健康食材一一水萝卜猪肝粉丝汤
先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量，然后把带皮水萝卜切片，猪 肝切片备用，锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻 炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤，一半 水，没过所有食材。大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝， 继续烧三分钟左右，加适量老醋、鸡精、香油、香菜，略加搅拌即 可出锅。