2013 年度*** 杯大学生创新性研究竞赛计划书中文题目四川传统名小吃钵钵鸡的工业化生产英文题目 Industrialized Production of Read-to-eat Benben Chicken 目录摘要............................................................................................................. 3 Abs t r act .................................................................................................. 3 一. 研究背景............................................................................................ 4 项目背景....................................................................................... 4 钵钵鸡产业化核心竞争力........................................................... 4 二. 研究计划............................................................................................ 5 研究方法....................................................................................... 5 传统手工生产流程图: ..................................................... 5 机械选型和设计................................................................. 6 生产放大............................................................................. 6 单因素和正交试验............................................................. 6 P 关键控制点分析..................................................... 6 技术可行性分析........................................................................... 7 硬件设备............................................................................. 7 软件设备......
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