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不同营养水平的豆粕价格分析及采购对策

李银霞
甘肃农业大学经济贸易学院
liyxxy@

摘要: 降低饲料成本是提高畜牧生产效益的重要指标之一,本文根据不同饲料原料的营
养成分在配方中的权重,提出一种制定综合选择指数的方法比较同种原料或不同原料的价格
合理性,以便帮助饲料及时做出此采购决定。
关键词:营养成分权重选择指数采购决定

1. 引言
饲料成本是饲料企业和养殖业中经济核算的重要部分,直接影响饲料生产和销售的利
润,饲料配方成本是饲料生产销售成本的主体组成部分,在正常的情况下,饲料配方成本大
约要占整个饲料成本的 50%-100%左右,依据不同饲料种类、添加比例和加工方式而有所差
异。因此,对于饲料生产企业,降低饲料生产和销售成本,首先需要设计合理的、成本与营
养合理化的饲料配方,其次,最重要的就是确定罪和合理、最适宜的饲料原料采购价格,例
如不同粗蛋白含量不同采购价格的豆粕如何做出采购的最佳决策,确定那种豆粕最划算;不
同原料不同价格如何选择参照原料而排定其他原料的适宜采购价格。
购买饲料,实际上是购买营养物质(如能量、蛋白质、矿物元素和维生素等),采购中
一般是以风干物质单位质量人民币来计价,而风干物质并不能真正代表其营养物质的含量,
因此往往来自不同饲料(品种、产地、等级、水分含量等)的同种营养物质价格有所出入,
如何才能以最合理价位购入所需营养物质?本文正是基于此,探讨饲料企业原料采购的选择
方案。
2. 目前饲料配方中豆粕使用情况
饲料是许多营养物质的复合体,不同饲料含有不同营养物质和不同含量的营养成分,玉
米具有较高的能量,俗称“能量之王”,鱼粉具有较高的蛋白质含量和较高的饲料消化率,
玉米蛋白粉具有较高的叶黄素含量。因此,从不同的角度来看,同一饲料的同一营养素也有
不同的评价,大豆饼、粕的蛋白质含量在 40%-44%之间,蛋白质消化率为 88%左右,脱皮大
豆粕的蛋白质含量高达 48%以上,蛋白质消化率为 92%以上,赖氨酸含量,是粕类饲料中含
量最高者,但蛋氨酸含量不足。去皮豆粕的平均蛋白含量为 48 % , 但由于大豆本身的蛋白
含量受品种和环境, 特别是气候的影响(例如美国中西部和西北部所产大豆的蛋白含量一般
比南部所产大豆低) , 去皮豆粕的蛋白含量也相应地有所变化,NOPA(美国全国油料籽加工
者协会,National Oilseed Processors Association)规定去皮豆粕的蛋白含量标准由买
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卖双方商定。大豆本身的蛋白含量的差异所导致的豆粕蛋白含量的差异, 有时会使人难以用
蛋白含量来绝对地区分去皮豆粕和带皮豆粕。例如, 印度带皮豆粕蛋白含量可高达 46 %以
上, 而产于北方冷凉地区的去皮豆粕的蛋白含量有可能超不过 47 %。二者尽管蛋白含量接
近, 代谢能含量却相差很大, 而且由于加工工艺和质量控制水平不同, 氨基酸特别是赖氨酸
的有效性也会有很大不同。从动物营养角度来看,除蛋白质以外,代谢能、必需氨基酸特别是
赖氨酸和蛋氨酸(第一与第二限制氨基酸) 的含量是重要的指标。对于不同类型的豆粕,目
前在饲料原料的采购中常常是价格为主,很少考虑能量和氨基酸等其它营养素指标,缺乏总