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小饭桌新食谱
t///小饭桌新食谱
针对儿童成长对营养的需求，为孩子们科学搭配了丰富的午餐，保证饮食营养的合理性，保证孩子享受安全卫生的午餐。
 荤菜: 红椒肉丝 糖醋排骨 回锅肉 宫保鸡丁 鱼香肉丝  水煮肉片       
      土豆炖牛肉 红烧鲫鱼 肉炒山芹 炖翅中
素菜: 凉拌三丝 清炒水芹 醋溜白菜 茄汁锅巴 大煮干丝 青椒土豆丝
      番茄炒蛋 麻辣豆腐 蒜泥生菜 干煸四季豆 什锦炒素 烧双冬 鱼香茄子
      干烧冬笋 炒菜尖 松子玉米 香菇油菜 木须肉
汤类: 开水白菜 茄汁牛肉汤  酸菜粉丝 小米粥 鸡蛋火腿汤
      家常豆腐汤  咸肉冬瓜汤 紫菜蛋汤 水果羹 清炖全鸡 
      百合汤  番茄蛋汤 
主食: 米饭 豆沙包 花卷 糖包 荤素水饺
水果: 各种时令水果
红椒肉丝
【原料】
泡红鲜椒500克，猪肉300克，金钓虾 、水发香菇各15克，鸡蛋1个，蒜瓣50 克。
【制作过程】
1、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；
2、泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙
  
糖醋排骨
醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
　　做法：1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。
　　：1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
宫保鸡丁
关键细节
　　鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水淀粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水淀粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
食材准备
　　原料：鸡肉，黄瓜，青椒，花生。
　　配料：葱，姜，蒜，干辣椒。
　　调料：料酒，郫县豆瓣酱，花椒，醋，糖，盐，水淀粉。
做法步骤
　　1．鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下。葱姜蒜，葱要切成小段。
　　2．黄瓜或青椒切丁。
　　3．小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。
　　4．放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐。
5．放入花生和黄瓜丁，调入水淀粉，勾芡，即可。
水煮肉片
食材明细
　　猪瘦肉 适量 奶油生菜 适量 小葱 适量 蒜 适量 淀粉 适量 郫县豆瓣酱 2勺 花椒粒 适量 辣椒粉 1勺 红油 2勺 盐 少许 鸡精 少许 料酒 2勺
做法
　　将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少