地理标志产品 普安红茶标准编制说明.docx

地理标志产品 普安红茶标准编制说明.docx地理标志产品普安红茶
地方标准编制说明
普安县茶业发展中心
普安县市场监督管理局
2016年8月
一、编制背景、任务来源及目的意义
1、编制背景
普安红茶是我国红茶的知名品牌，早在上世纪80年代，普安就 成为贵州著名的两大红茶出口基地之一，其种植历史悠久，普安县是 我国优质红茶的生产基地，为全国甚至世界各地提供大量茶叶，普安 红茶在我国具有较高的知名度。现普安县境内进行普安红茶种植、加 工、销售的企业众多，其遵行的标准主要为国家标准GB/T 13738、 农业标准NY/T 780及相应的企业标准，由于遵行的标准不统一，造 成普安红茶产品的质量参差不齐，降低了普安红茶在市场的辨识度， 不利于普安红茶的品牌推广。该标准的拟定着重规范普安红茶的生产 及控制其产品质量，使普安红茶的生产企业之间形成合力，共同打造 普安红茶公共品牌，提升普安红茶的附加产值。
2、 任务来源
2016年7月4日，根据“质检总局关于批准对普安红茶等37个 产品实施地理标志产品保护的公告”（2016年第63号），普安红茶 成功获得国家地理标志产品保护。根据质检总局令第78号《地理标 志产品保护规定》（第四章标准制订及专用标志使用第十七条拟 保护的地理标志产品，应根据产品的类别、范围、知名度、产品的生 产销售等方面的因素，分别制订相应的国家标准、地方标准或管理规 范。），将普安红茶地理标志产品质量技术要求转化为可操作的地方 标准，包括保护范围图示、保护内容确定、指标安排、抽样及检测方 法确定、标识、包装、运输、贮藏等。
3、 目的意义
普安红茶地方标准的制定，将会加快地理标志产品保护的后期实 施监管，推动普安红茶的地理标志产品专用标志使用，规范普安红茶 保护范围内的生产、加工、销售过程，从而促进普安的茶产业发展， 提高普安红茶的知名度，提升“普安红茶”的品牌形象。以此标准制 定为契机，带动普安红茶生产企业在种植、生产、加工，检验销售有 标可循，以此促进和推动普安红茶生产逐步实现生产标准化、经营产 业化、产品市场化。
二、国家标准、行业标准以及省内外标准的制定发布情况
国家标准GB/T 笫1部分：红碎茶
国家标准GB/T -2008红茶 第2部分：工夫红茶
国家标准GB/T 30766茶叶分类
国家标准GB/Z 21722出口茶叶质量安全控制规范
国家标准GB/T 23776茶叶感官审评方法
农业标准NY/T 780红茶
农业标准NY/T 生产质量安全控制技术规 范第6部分：茶叶
农业标准NY/T5018茶叶生产技术规程
农业标准NY/T 787茶叶感官审评通用方法
贵州省级地方标准DB52/T 640贵州红茶 红碎茶加工技术规程
贵州省级地方标准DB52/T 641贵州工夫红茶
贵州省级地方标准DB52/T 639贵州红茶工夫红茶加工技术规 程
安徽省级地方标准DB34/T 2068地理标志产品金寨红茶
福建省级地方标准DB35/T 1228地理标志产品 武夷红茶
三、主要工作过程
2015年6月普安县人民政府关于成立普安红茶国家地理标志产 品保护申报工作领导小组（普府办发【2015】141号）,申报普安红 茶国家地理标志产品的相关工作启动，2015年12月，普安红茶获国 家质量监督检验检疫总局受理实施地理标志产品保护的申请（质检总 局2015年第161号）,2016年7月，根据"质检总局关于批准对普 安红茶等37个产品实施地理标志产品保护的公告” （2016年第63 号），普安红茶成功获得国家地理标志产品保护。与此同时，由普安 县市场监督管理局牵头，普安县农业局、普安县茶业发展中心等多家 单位协同配合，组织各方面专家及相关企业技术人员成立专项工作 组，进行对普安红茶国家地理标志产品相关资料收集、调研、论证、 拟稿、征求意见，按照《地理标志产品标准通用要求》制定《地理标 志产品 普安红茶》草案文本和编制说明，送专家审查，形成目前的 征求意见稿。
标准主要内容和指标确立的依据
1、 前言
本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志 产品标准通用要求》制定。
根据《国家地理标志产品保护规定》第四章十七条规定：“拟保 护的地理标志产品应根据产品的类别、范围、知名度、产品的生产销 售等方面的因素，分别制定相应的国家标准、地方标准和管理规范”。 根据《地理标志产品标准通用要求》，普安红茶需要制定地方标准。
2、 述语和定义
根据国家质检总局实施的地理标志保护产品公告［2015年第63 号］规定的普安红茶保护范围、品种、栽培、采摘、加工、质量技术 要求的茶产品。
普安县位于贵州省西部，县名寓“普天之下，芸芸众