酥香炸鸡腿
酥香炸鸡腿
相关分类:
炸 热菜
简介:
用空炸锅炸鸡腿效果非常好,全程一滴油也不需要,鸡皮自身的油脂足以,炸制全程也不用翻面,如果摆放不止一层,中途则需翻面一次,成品炸制完成后外皮酥脆,肉质鲜嫩。鸡腿和调味料拌匀后,放入冰箱冷藏腌渍比较好,6-8小时即可入味,腌制过夜也可。炸制过程中不用拉开炸篮检查,正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。
膳食食疗:
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
主料:
鸡腿(6只)
辅料:
葱 姜 蒜汁 盐 细砂糖 料酒 白胡椒粉 脆皮炸鸡粉
制作流程:
1:鸡腿清洗干净,沥干水份
2:放入容器,加入除炸鸡粉外所有调味料(葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉)拌匀,静置6-8小时,让鸡腿充分入味
3:脆皮炸鸡粉倒入浅盘,将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉
4:准备空气炸锅
5:选择炸温200℃,直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为18分钟,中途不用翻身,不用刷油或喷油,炸制时间结束,即可取出食用
注意事项:
炸完立即食用口感最好,味道超赞,大人孩子都会很喜欢。
酥香炸鸡腿的做法 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
