小麦胚芽的功效及营养成分.doc

小麦胚芽的功效及营养成分随着食品加工业的发展,为方便保存,满足口感,提升卖相,我们平时使用的小麦、大米在加工过程中基本去除了含有营养的胚芽, 造成多种营养素流失小麦胚芽营养价值和全面性远远优于燕麦片,是追求健康人士、素食者均衡营养, 富硒高纤的高品质谷物食品。含有丰富的植物优质蛋白、天然维生素 E、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸及大量的膳食纤维和钙、铁、锌、硒等营养素。小麦胚芽中含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。为人体所必需, 品种比较全面, 尤其微量元素硒等较其它食物含量高。这些矿物元素对维持人体健康, 特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。小麦胚芽含有大量的膳食纤维, 具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及减肥、排毒之功能。维生素 E 是一种极其宝贵的营养素, 它具有抗氧化作用、抗癌作用、抗不育功能, 以及促进肝内和其它器官内泛醌的形成, 在呼吸作用和能量代谢中起着重要的作用。小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白。它含有人体必需的 8 种氨基酸,而一般谷物中短缺的,能有效促进幼儿生长和发育的。甾醇具有降低人体血清胆固醇,预防心、脑血管疾病的功能。无糖羊奶粉的功效无糖羊粉,可以减轻肠道的消化负担,有利于腹泻的恢复。可以避免奶过敏。 1、健胃整肠, 改善营养不良。羊奶脂肪球特别细小, 是牛奶的 1/3 , 营养成分吸收快,消化时间短,对胃肠有改善作用。 2 、强健体魄,改善骨质疏松症。羊奶中钙含量是牛奶的 倍, 对发育中的消化及亲少年骨骼成长有明显帮助,使其长的更高、更强壮;对预防老年人骨质疏松症有显著的作用 3、养颜美容。羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子, 可养颜, 细白皮肤;对于皮肤粗糙、干燥角质化之预防有极大助益。 4 、帮助大脑发育及智力的发展。羊奶中含有大量的 B 族维生素, 充足的 B 族维生素,是脑组织正常维持功能的先决条件,如果缺乏将会影响大脑发育及智力的发展 5、增强免疫力, 促进发育。维生素 A 在人体的代谢中有非常重要的作用,长期缺乏的孩子容易患呼吸道感染,生长发育受影响。羊奶中富含丰富的维生素 A ,可增强免疫力,促进发育。与牛奶粉相比,羊奶粉的优点 1、羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”, 营养更丰富, 羊奶中含有 200 多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 2、羊奶是乳制品中最接近母乳, 营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。它的脂肪颗粒体积为牛奶的 1/3 , 且颗粒均匀, 更利于人体消化吸收。 3、免疫球蛋白含量很高,并且特别含有 EGF (上皮细胞生长因子), 可直接提高人体细胞免疫力。另外羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症,且羊奶性温,不易上火。 4、利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶, 美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的 7 倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 5、奶不易过敏:羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S 酪蛋白,β- 酪蛋白, 这两种酪蛋白易被酵母分解; 而牛奶中主要含α-1S 酪蛋白, 因此, 对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。 3、羊奶能有效增强免疫: 羊奶中的免疫球蛋