酒店里计划书.doc

酒店里计划书.doc酒店管理计划书
现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这 就对我们饭店经营提出了更高的要求。在2023年，我对我们会 馆经营管理作出了以下计划，吸引消费者到我们店消费，提高我 店经营效益。
一、 市场环境分析
我店存在的问题
目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上 门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。
宣传力度不够，没能让周边人们充分了解我店，也没能在周 边地区充分宣传。
二、 提咼效益要从以下方面着手
1、 从现在顾客中获取更多顾客份额
2、 减少销售成本
3、 赢得口碑宣传
4、 员工忠诚的提高
三、 市场营销总策略
1、 明确以会馆利益为首位。
2、 明确各年、节开展促销活动。
3、 推出房间“周末特价”。
4、 根据季节淡旺季制定房间滑动价。
四•管理计划：
创收是根基，是酒店的生存之本；创收是酒店管理的重中之重。
1、 转变观念，打好创收思想基础
实抓成本，不影响会馆运作的情况下为酒店增收“隐形收 入”控制好可控成本，女口：采购成本（采取不同时期估价）。
水、电、燃料成本（细化分析进行有效节能），人力成本按 淡旺季编制
2“以人为本”，找到创收盈利之源
人，是创收最根本、最活跃的因素。“人本思想”，是创收的保证。 让员工的“心”留在店里面，留在岗位上。把内藏的工作热情转 化为优质服务的行动和活力。
3疏通营销渠道，狠抓营业利润
要求抓专业营销队伍，并同时倡导全员促销，增强团队意识，使 全店上下个个都宣传酒店，推销会馆产品、服务。
4、优质服务，实现客我共赢
（1）优质服务，是会馆的本份
定好标准，规范技能操作，严抓培训。标准，是行动的准则、指 南。明确了标准，才能规范为顾客提供优质服务。优质服务的惟 一标准，即顾客满意，也只有通过培训才实现最终顾客满意要 求。
（2）抓好落实 这是我们管理者的“通病”，经常还是停留在找“借口”弊病问 题。一定要贯彻“办法总比问题多”管理心态。抓好落实，每件 事情都落处有声。
(3)抓好检查
在会馆、部门、班组三级组织中，自下而上地提高检查力度，不 走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。
会馆的整体形象是通过细节来体现的，而细节则是无穷尽的。
目标
1在管理上对各岗位的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位 需求进行岗位调动，并加强对各负责人的业务知识和业务技能, 与客人有效的沟通
2提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和 加强对员工的各项业务技能，业务