养生粥创业计划书.doc

养生粥创业计划书
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　 　指导老师:曹爱萍 　吴凡
学 生：廖　健
学　号:2
目录
养生粥创业计划书
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１项目基本情况ﻩ4
1。１项目背景ﻩ4
1．2市场前景及现状ﻩ4
５
2．1产品特色及服务介绍 ５
２．2项目优势 5
２。3本产品益处 6
。１主要产品ﻩ7
。2配套产品ﻩ7
。3。产品服务方面ﻩ8
3．市场营销分析 8
3．
3．2定位产品市场价格 8
３。2。1消费者研究ﻩ9
。2 价格: 9
．3餐具 1０
３．2。4品种 １0
3。　进货渠道 １0
3．3　销售渠道 10
。顾客反馈表 11
3。 １1
3．3．3。建立餐厅顾客服务调查表ﻩ11
３．4促销方式ﻩ11
3。4。1节日活动 11
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3。４．2派发传单 1１
。３参与网上促销活动，ﻩ１1
４．管理体系ﻩ11
4。1主要股东ﻩ1１

４。3组织结构 13
13
4．5薪酬制度:记时工资制 13
: 13
４。6。
．2．对管理层工作绩效考核ﻩ1４

4。9招聘员工基本要求ﻩ15
5．企业战略ﻩ15
5．1近期目标:ﻩ15


6．公关策略 １6
6．1 政府的支持ﻩ1６
6．2 医学,营养专家的支持 １6
新闻界的支持 16
6。4 其他公关活动ﻩ16
7。财务分析ﻩ１７
７。1投资估算： 17
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７。2融资计划及方式 20
21
21
8。餐饮业经营者责任险ﻩ２2
１项目基本情况
项目名称：养生粥铺　
经营方式：合伙经营
经营范围：面对广大的居民
行业类型：餐饮业
项目投资：约2０万元
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场地设置：景德镇市中心人民广场附近
项目概况：为顾客提供方便(提供各种粥类,各类小菜、点心），提供在校大学生兼职,以满足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。
经营宗旨:养身粥铺旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务。
1。１项目背景
今天,“食疗”成为健康饮食的关键词，“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。改革开放后的近十多年，由于工作环境和社会环境的需要,人们生活节奏不断加快，快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据国家商务部国内贸易局统计，快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快,达到年平均递增23％以上的高速迅猛发展，去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的７%,目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额,而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾"，被人们称为“洋垃圾”.尤其是近年来西式快餐危机频出,先是苏丹红，后是禽流感,接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件"之后，本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠，更是受到人们的青睐和厚爱。
1。2市场前景及现状：
“民以食为天"，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家致富的首选。中国进入21世纪后，拥有13亿人口的庞大市场，随着的不断提高，在诸多因素的强力拉动下,餐饮业以迅猛之势蓬勃发展，早已突破年销售过万亿元的市场大关.—-据中国饭店协会统计，20０４年全国餐饮业营业额实现４36８亿元,占社会消费品零售总额的１1．２％;200７年餐饮业突破了1万亿元的营业总额,并持续保持以年递增１7％左右的高速发展。进入21世纪，人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子，而是个人的健康营养、生活时尚、、吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来!
养生粥创业计划书
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调查发现,市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意.