干红葡萄酒价格.doc

《歌德酒业--- 法国高特斯葡萄酒》招商萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于 的红葡萄酒。干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别红酒就是用红葡萄酿的酒,白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。红酒葡萄酒红酒种类 ( Still Wine ),又称不起泡葡萄酒平常人所说的 Table Wine 就属于此类,这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎9至 17 度。主要可分为: ( Red Wine ):由红葡萄连同果皮一起发酵而成,通常需至少 5、 6年的时间才成熟 ( White Wine ):由白葡萄(黄、绿系)或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成,有甜与不甜之分,成熟时间介乎 2至5年。 ( RoseWine ):把红葡萄连果皮一起拿来发酵, 发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵,或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。葡萄为( Ampelidecese )科,所有酿酒葡萄品种均属于( Ampelidecese )的10 个科属中的( Vitis )科属,其中又以( Vitis Vinifera )种最为重要,因为全球的葡萄酒有 % 均是使用( Vitis Vinifera )的葡萄品种酿造。( Vitis Vinifera ) 是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过 8000 种可以酿酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有 50 种左右,大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄,颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一样是无色的,所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒,例如( Pinot Noir ) 可用来酿造香槟及白酒。 98 华红葡萄酒本品精选葡萄,由酿酒师精心指导,严格酿制,经酒窖窖藏而成。该酒呈深宝石红色,富有光泽,北纬 40 。 C度明媚的阳光等给葡萄酒浓郁的品种香气,兼有紫罗兰花香和橡木桶带来的精致的巧克力香气,单宁软化入口如饮丝绒般细腻,醇厚丰纯。澄清透明,具有幽雅、芬芳的果香和谐调、醇厚的酒香, 饮后适口,余味足。干红葡萄酒就是通常所称的红酒,因为实际上绝大多数红酒在发酵过程中酵母都会分解掉所有的糖分,不甜了,所以叫“干”。而赤霞珠原名 Sauvignon 所以也被翻译为卡本内苏维浓,或者解百纳苏维浓,是世界上最广泛采用的酿酒用红葡萄品种。起源于品丽珠和长相思两个葡萄品种杂交的后代。赤霞珠遍布世界上足够温暖的可以成熟的葡萄园中,重要产地包括法国的波尔多地区,美国加州的那帕谷和索诺马地区,南澳德库拉瓦拉和西澳德玛格丽特河, 智利的中央河谷。在中国也是最大量种植的酿酒用葡萄。也就是说,赤霞珠葡萄酒就是红酒的一种而已。起泡红酒的品鉴听:沁心凉爽——交响乐几乎所有的行家都会告诉你,起泡酒冰镇后效果更佳。但冰凉的气泡酒要耐心开启,酒液喷薄的场景只存在电影的造势片段中,爱酒的人从来都吝惜每一滴美酒。跟着微弱清脆的“噗”声,白色雾气带出一场特殊的感官发现。耳朵也能品到酒香?没错,把耳朵贴近酒杯,此时,每一种酒演奏出风格不同的篇章:有的气泡细致、绵长,听上去绕梁三日而不绝,大有肖邦的温柔;有的气泡听起来有一鸣响彻寰宇的气势,像贝多芬的高亢。酿酒师是操控整场的指挥家, 在未开瓶之前已经策划好了本场音乐会的基调、风格。赏:清风拂面——华尔兹瘦长的郁金香杯更容易欣赏到起泡酒的舞姿。选好一个角度慢慢观看, 不同的频率、粗细、持续度是品酒师的判断标准,也可以当做艺术品玩味,其优美程度,不雅于一场华尔兹表演。这些时长时短、时快时慢的气泡是一瓶酒的个性和灵魂。闻:冰感轻盈——女人香喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地,细细地,闻酒杯里散发的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到各种香味。闻香识女人,起泡酒也如女人般千娇百媚,精通者还能精确地描述出来。品:醒神提气——愉悦剂起泡酒的视觉体验非常浪漫,而入口后的清凉、酸涩和气泡能让精神异常振奋。加上健康的特质,尤其是夏天的冰箱、酒柜绝对少不了它!从稚嫩到沉着,它的不同风格让它的粉丝团壮大到将年轻女孩到成熟男士。适量饮用葡萄酒能降低心脏病的发病率,但是有些人却不喜欢酒精的味道。现在,他们再也不用发愁了。美国的最新研究表明,他们可以从葡萄汁里得到几乎完全一样的益处。原因是紫葡萄汁同样含有称为类黄酮的抗氧化剂,它