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酒厂可行性研究报告
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酒厂可行性研究报告
辽阳县香泉酒厂可行性研究报告
第一章 总论
1 ．1 项目名称及承办单位
1．1．1
项目名称：辽阳县香泉酒厂年产
200 吨白酒项目
1．1．2
项目承办单位
单位名称：辽阳县香泉酒厂
法人代表：张佩峰
所有制形式：个体
1．1．3
项目建设地点 :辽阳县寒岭镇梨庇峪村
1 ．2 研究工作的依据与范围
1．2．1 研究工作依据
辽阳县香泉酒厂年产 200 吨白酒项目可行性研究报告委托
书。
1．2．2 研究工作的范围
、市场需求预测与现有规模论证；
B、原材料供应的可行性调查；
C、技术方案的研究；
D、工程项目对环境影响的研究；
E、现有固定资产估算及经济效益分析；
F、厂区中的总体布置与交通运输。
1 ．3 可行性研究报告的主要内容及其审批意见
1．3．1 项目计划资金总额为 987 万元，全部由企业自筹。
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1．3．2 项目计划经济效益及社会效益
项目正式经营后年销售收入 987 万元，年创税金及附加
万元，年创利总额 万元，安排农村富余劳动力及
下岗工人就业 30 人。
1 ．4 推荐方案与研究结论
1．4．1 项目承办单位概况
辽阳县香泉酒厂，拥有专业技术人员占职工总数的
% ，
酿酒严格按照酿造白酒新工艺，采用黑壳红粱、薏米、谷子、稗
子,菌种为东北特产松花粉、参茸粉制 粬，粬中加入 26 种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒
海制作严格，内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄，清澈透明，甘甜爽口，独具酱香白酒风格。产品有散白及瓶装酒
多个品种。， 2010 年 7 月通过 ISO9002 质量体系认证。产品销往鞍山、本溪、沈阳等十多个城市及地区。 被辽阳市政府授予 “优秀企业”称号。
该企业有较大的发展后劲，年产量 200 吨左右，届时，该企业将作为辽阳县的酿酒业优势企业，对地区经济的发展将会有更
大的推动作用。选址基地位于辽阳县寒岭镇梨庇峪村，该项目规划占地面积 3000 平。
1．4 ．2 项目建设可行性
作为有着深厚酒文化底蕴的中国，本厂的白酒酿造从酿造工
艺说是切实可行的，是酿酒技术发展的产物，是酿酒工艺的一项
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技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同
比提高 40% 以上，降低能耗 70% 以上，生产的白酒符合市场要求。
目前，酒类生产和消费两极分化现象日趋明显，一方面以名酒为中心组建的名酒企业集团，依靠独特的历史沉淀酒文化，精湛的酿酒技艺，独树一帜的风格，形成了固有的消费圈，占据了酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底改变的。
另一方面，是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂，他们地产地销，为广大消费者提供质优价廉的白酒，占有相当的
市场分额。增香型生料酿酒技术很适合这些酒厂， 它操作简便、 出酒率高、成本低，同时大量的酒糟属糖化高蛋白精饲料，可养猪、
牛等畜禽，基本可达到“烤酒只需原料钱，喂猪不花饲料钱” 。新工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展，对促进农村
特别是老、少、边、穷的经济发展，对非食用粮食转化，发展庭院经济和畜牧业生产，脱贫致富奔小康具有一定的现实意义。
辽阳县香泉酒厂积极有效的发挥了自身优势，其意义不仅仅在于提高成套设备的技术水准和新工艺的开发，更在于这种结合是一种体制上的革新，是优势互补的全新模式，是有利于科技进步与发展的最佳结合，对工艺技术和专用设备的研发，进而带动
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专业产业领域的经济优势，在关键技术和工艺取得核心优势，并
使之优势扩大化