南京农业大学
食品安全与营养
南京农业大学食品科技学院
青年志愿者协会
南京农业大学
您是从何时开始关注食品安全的？
南京农业大学
2004年阜阳劣质奶粉事件
南京农业大学
南京农业大学
近年来
1.《国家重大食品安全事故应急预案》
2. 福寿螺-------管圆线虫病事件
3. 瘦肉精-------盐酸克伦特罗事件
4.《中华人民共和国农产品质量安全法》
5. 红心鸭蛋-------苏丹红事件
6. 多宝鱼-------硝基呋喃类代谢物事件
7. 三鹿奶粉-----三聚氰胺
南京农业大学
“食”面埋伏!--------食品安全?
南京农业大学
您有食品安全恐慌症吗？
南京农业大学
误区一：
食品就应该是
100%安全的
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁教授
南京农业大学周光宏教授
“ 世界上没有100%安全的食品，而且食品安全问题永远发生。政府、职能部门、企业和科学家仅能将风险降低到一定的水平。”
食品安全的目标：
一是保护到不出现危害为止
二是对潜在的危害也要防止
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