发展手册(新).doc

发展手册 1 目录前言┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 3-4 第一章公司简介┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 5- 14 第一节真功夫创业史┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 5-9 第二节真功夫企业价值观┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 10 第三节真功夫商业准则┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 11-13 第四节高标准地产代表的十点特征┈┈┈┈┈ 14 第二章基础管理知识┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 15-56 第一节人际关系技巧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 15-19 第二节沟通与跟进┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 20-33 第三节主动性┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 34-36 第四节领导力┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 37-43 第五节问题管理网┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 44-56 第三章基础发展工作┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 57- 86 第一节发展工作人员职责┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 57-59 第二节建立信息档案┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 60-61 第三节店址开发┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 62-64 第四节店址标准┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 65-68 第五节店址可行性报告┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 69-86 第四章城市规划┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 87-107 第五章工程常识┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 108-116 第六章公共关系事务┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 117 - 130 发展手册 2 第一节公共关系代表职责┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 117-118 第二节餐厅筹备证照办理┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 119-130 第七章商圈调查训练┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 131 - 139 第八章营业额预估┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 140 - 149 第一节营业中分店的捕获率计算┈┈┈┈┈┈ 140-146 第二节新店的营业额预测┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 147-149 第九章地产财务准则┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 150 - 159 第一节餐厅利润表┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 151-154 第二节保本营业额┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 155-157 第三节现金流量表┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 158 第四节投资回报率与回收期┈┈┈┈┈┈┈┈ 159 第十章地产谈判技巧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 160-183 第一节商业礼仪┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 160-162 第二节面谈技巧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 163-164 第三节谈判技巧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 165-175 第四节书面文件标准┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 176-183 第十一章合同谈判实务┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 184 - 197 第十二章地产代表发展之路┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 198--201 后记┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 202 发展手册 3 前言欢迎加入真功夫发展团队, 希望你倍感自豪, 因为这是一个专业严谨、追求卓越的团队,我们将因为拥有你而感到骄傲! 真功夫餐饮连锁机构是一家开创中式餐饮工业化生产全新模式的餐饮连锁企业,我们的前身是双种子蒸品餐厅。自一九九四年开创第一家分店以来,我们就以严格完善的管理、温馨亲切的服务、独具特色的模式、快速可口的食品, 在餐厅所至之处的社区, 赢得显著的社会效益和经济效益。 2003 年9 月出于对品牌长远发展的考虑,我们聘请知名广告公司对双种子进行全面诊断,并于 2004 年6 月推出全新品牌——真功夫。同时, 我们积极开发市场, 拓展品牌, 寻求更大品牌效益和经济效益。目前我们的分店遍布华南、华东、华北各地区,在北京、上海、深圳、广州、东莞……,真功夫正在成为一种潮流,成为一种现代人的生活方式。开发工作对品牌的成功有关键的影响,尤其在公司发展的早期阶段。除了考虑好的经济回报,还有其他重要的考虑超越赚钱的目的,那就是------ 品牌的建立。必须了解的是消费者了解一个品牌有很多途径, 最主要的三大途径是: 电视广告,店面形象和口碑宣传。绝大多数顾客是由店面形象得到对我们的直观了解和感性认识,可见店面形象在品牌推广中举足轻重。因此,在哪里开店和按什么顺序开店直接关系到品牌的建立和发展。现代饭店的鼻发展手册 4 祖斯塔特勒( statler )强调: “第一是地点;第二是地点;第三还是地点”。毫无疑问, 好的店址是餐厅经营成功的首要因素。因此, 在品牌建立初期必须优先考虑最有影响力的点。品牌发展必须执行优先化战略, 即有效建立品牌, 有效控制成本和确保商业表现阶段性发展。商业表现阶段性发展就是不要仅仅考虑眼前的情况,还要有一个长远的战略考虑,也就是至少按 3~5 年的情况推演,以确保能够充分发掘整个商圈的商业潜力。出色的拓展工作不是发现在人人眼中已经闪闪发光的夜明珠,而是找到无人知晓的夜明珠然后擦去灰尘使其绽