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姜黄素健康功能原料
目录
认识姜黄素
功效及应用
供给商及趋势
Frutarom Health
认识姜黄素
姜黄素是从姜科、天南星科中 部分植物 根茎中提取 一个化学成份, 是植物界很稀少 含有二酮 色素, 为二酮类化合物, 橙黄色结晶粉末, 味稍苦, 不溶于水。
认识姜黄素
生姜
常见的料理佐料，具有促进身体新陈代谢、改善手脚冰冷的作用，关键营养素来自姜辣素。
长得像生姜，但是颜色比生姜黄，因此人称姜黄。姜黄辛香清淡，略带胡椒、麝香及甜橙与姜之混合味道，略有苦味，辛辣感。
姜黄素
植物提取物
姜黄
认识姜黄素
1815年
首次被西方科学家分离出来
1910年
确定化学结构
1949年
一篇发表在《自然》的文章发现姜黄素有抗细菌的作用，正式开启了对姜黄素的生物学和药理学研究。
2000年
医学界对姜黄素的研究兴趣暴增，发表论文超过了3千篇
至今
健康原料界网红
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