L/O/G/O 食品与化学食品与化学?食品概述?食品中的化学?食品安全与健康?食品营养食品概述 2017-3-20 谷类食品谷类食品 2017-3-20 豆类及其制品豆类及其制品 2017-3-20 蔬菜水果类蔬菜水果类 2017-3-20 畜禽肉及鱼类畜禽肉及鱼类 2017-3-20 蛋奶及其制品蛋奶及其制品 2017-3-20 菌藻类菌藻类民以食为天民以食为天?食物——人类生存之本-食物资源:生物性(主要)和矿物性(少量); - 生物资源:动物与植物,陆产与水产,野生与种植(饲养),固态与液态等等品种繁多,人类食谱广泛;?食品---- 更好地满足人类需求,对食物资源进行必要的人为处理,即初级(粗级)或高级(深度)加工产品;
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