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我是小小营养师
——综合实践活动案例
吴忠市裕民小学 张桂芳
一、活动背景：
1、俗话说：“民以食为天”。这句话道出了食物对人体的重要作用。饮食与人的健康息息相关，同时营养还与儿童的智力发育，免疫功能，运动能力有着密切的关系。凡是一个身体健康、体格健壮的人必定有着良好的饮食习惯。国家要发展,民族要振兴，需要一大批健康、活泼、健康、充满活力的接班人。我们期望通过此项研究活动，使每一位学生都能了解到食物的重要作用，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。
2、在我们学校里，在我们的班级中，到处看见体重超标的“小胖子”，面黄肌瘦，挑食，偏食的“小萝卜头”，经常请病假的“小药瓶”，他们的健康令人忧，令人思啊！因此我们还想通过开展“我是小小营养师”的实践活动，希望这些小朋友能积极报名参与此项活动、改变自己不合理的饮食习惯，科学合理地安排饮食，做一个健康的人。
二、设计思路：
这些实践活动的开展，主要通过同学们自愿参与活动，展开调查、研究，向身边的人请教，上网查寻相关资料，通过小组合作、互相交流，在班内共同讨论等方式。了解食物的来源，食物的七大营养要素，以及这些营养要素对人体的重要作用，从而明确科学合理安排自己及家人饮食，均衡营养的重要性。自己动手拼制色香味美的中华传统美食，把自己的手艺奉献给爸爸、妈妈、老师、同学，充分发挥自己的劳动技能。在班内宣传饮食与人类健康的知识，不仅做到饮食科学合理还要做到饮食卫生，从而达到开展此项活动的目的。
整个活动分为五个阶段：
食物来源——食物营养的作用——我是小小营养师——走进小厨房——饮食与卫生
三、活动目标
1、 帮助学生深入了解食物的营养功能，认识饮食的重要性，让食物更好地为我们的健康服务。
2、了解合理饮食的重要性，养成科学合理的饮食习惯和健康习惯。
3、在活动中，引导学生学会与他人合作、交流，促进学生个性的发展，培养他们观察，研究的能力，与人协调发展的能力。
4、培养学生关心自己，关爱他人，服务于他人的品质。
四、重点难点:
1、 在查阅资料的过程中会遇到盲目、无从下手等困难，老师及各小组组长应给予支持。
2、 学生在获取信息后，要绘制，分析表格内容需要老师或爸爸妈妈做理论上指导。
五、活动器材：
老师：准备饮食与健康的一些理论书籍、多媒体课件。
学生：搜集到的资料、图片、后期绘制的表格、健康小报等。
六、活动过程:
整个活动过程分五个阶段实施：1、寻找食物的来源，2、食物，营养的作用，3、我是小小营养师，4、走进“小厨房”5、饮食与卫生。
第一阶段：食物来源。
目的：向家长及身边的人请教或查阅书籍，和同学交流自己熟悉的食物及其来源，能将我们的食物进行分类，明白每一类事物的作用，调动学生参与活动的兴趣。
过程：(一)食物从哪里来?
(二)交流自己知道的食物，并能将我们的食物分类:肉类、蔬菜、水果、豆浆、乳品类等，而每一类食物对于人体健康都有重要的作用，从而明白均衡营养对人体的意义，这一活动极大地调动了学生的兴趣，同学们的参与欲望空前高涨，为后面活动的开展奠定了良好的基础。
第二阶段：食物营养的作用。
目的：将全班同学分成7个小