第-0-页共 65页文件编号: QS/GDSZFLW-A/0-2016 版本号: A/0 受控状态: ?受控?非受控持有者: 食品作业指导书<QS 认证之需> 编制/ 日期: 审核/ 日期: 批准/ 日期: 广东深圳富力湾食品厂 201 6年07月01 日发布 201 6年08月01 日实施第-0-页共 65页目录一、工艺流程..................................................................................................... -0- 二、预处理工序................................................................................................. -1- 三、配料工序..................................................................................................... -4- 四、成型工序..................................................................................................... -8- 五、烤炉工序................................................................................................... -16- 六、喷油、冷输、金属检测工序......................................................................... -19- 七、理饼工序....................................................................................................... -21- 八、 PM100 包装工序............................................................................................ -24- 九、夹心机工序............................................................................................... -30- 十一、自控投料工序............................................................................................. -38- 十二、夹心搅打..................................................................................................... -41- 十三、包装............................................................................................................. -43- 十四、产品防护..................................................................................................... -44- 十五、饼干工艺文件............................................................................................. -45- 十六、饼干的类别及制作方法(工艺流程) ............................................................. -50- 十七、饼干工艺流程................................................................................... -55- 第-0-页共 65页深圳富力湾食品厂编号 QS/GDSZFLW-A/0-2016- 01 标题工艺流程页码共1页一、工艺流程 葱油饼干、学生饼干工艺流程预处理→配料→调粉→成型→烘烤→喷油→冷却→金检→理饼→包装
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