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2020 餐厅开业工作计划书
2020 restaurant opening plan
( 工作计划 )
单 位：____________________
姓 名：____________________
日 期：____________________
编号：YB-BH-077648
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工作计划书
2020 餐厅开业工作计划书
计划简介：本工作计划主要对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，
是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本内容已经过排版和校对，预
览无问题可下载打印或者改编使用。
　　2017 餐厅开业工作计划书【一】
　　2016 年的日历已翻过，现在已迎来崭新的 2017 年，回顾过去一年的工作
经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支
持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，
用最直白的语言陈述一年中的工作经验。
　　一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
　　餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，
XX 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
　　1、编写操作规程，提升服务质量
　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶
庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服
务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核
确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了
贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、
物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了
贵宾房的服务质量。
　　2、加强现场监督，强化走动管理
　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原
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则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管
理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对
典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵
塞管理漏洞。
　　3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
　　宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了
《婚宴服务整体