家用食品粉碎机毕业设计方案.doc

届毕业设计
家用食品粉碎机毕业设计
说明书

学生姓名
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前 言
食品粉碎是指在机械外力作用下将固体原料压缩、剪切、摩擦等使固体粉碎，粒径变小操作。
伴随食品工业发展，大家对食品要求愈来愈高,不仅重视食品营养成份 ,同时更重视食品中营养成份功效大小、大家对其吸收程度、和食品口感、摄人方便程度等,而对部分含有特殊功效食品和广泛食用食品进行微粒化处理 ,可使其比表面积成倍增加 ,提升其活性、吸收率,并使食品表面电荷、粘着力发生奇妙改变。从而使消化吸收性提升；入口时滑爽，口中快速溶解，助长美味；在混合操作中，混合产品均一；确保了乳化、分散状态稳定。所以在食品制造上粉碎机得到了广泛利用。总说来，我认为粉碎技术在食品加工关键意义有两条 ,一是提升食品口感且有利于营养物质吸收 ,二是原来不能充足吸收或利用原料被重新利用 ,配制和深加工成多种功效食品 ,开发新食品材料 ,增加新食品品种 ,提升了资源利用率。
对于通常家庭来说，结构精密、体积小、重量轻、功效高、无粉尘、清洁卫生、操作简单、造型美观、既省电又安全才是家庭最理想粉碎机。伴随科技发展，各式各样符合大家要求粉碎机出现了，而且有着相当大市场，这里仅对一个粉碎机设计做课题讨论研究。家用食品粉碎机设计是将洗洁净食物像黄豆、绿豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦等进行粉碎处理，这种机械就是食品粉碎机，其工作原理是：将少许食物经过入料口放入机器中，利用钉齿凸板和钉齿滚筒间隙配合，对食物进行挤压，使之粉碎，然后经过出料口排出，达成粉碎食物目标。
目 录
1 绪论 1
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（棒）磨式超细粉碎机 2
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2家用食品粉碎机总体结构设计 3
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3家用食品粉碎机设计计算 6
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、 6
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4食品粉碎机操作规程及注意事项 9
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总结 11
致谢 12
参考文件 13
1绪论

伴随食品工业发展，大家对食品要求愈来愈高,不仅重视食品营养成份 ,同时更重视食品中营养成份功效大小、大家对其吸收程度、和食品口感、摄人方便程度等,而对部分含有特殊功效食品和广泛食用食品进行微粒化处理 ,可使其比表面积成倍增加 ,提升其活性、吸收率,并使食品表面电荷、粘着力发生奇妙改变。从而确保了乳化、分散状态稳定。所以在食品制造上粉碎机得到了广泛利用。我认为粉碎技术在食品加工关键意义有两条 ,一是提升食品口感且有利于营养物质吸收 ,二是原来不能充足吸收或利用原料被重新利用 ,配制和深加工成多种功效食品 ,开发新食品材料 ,增加新食品品种 ,提升了资源利用率。
从1955年起，中国开始研制粉碎机。经过近60年发展，中国粉碎机械不管是产品品种、产品结构．还是在生产能力及综合性能全部有了长足发展和进步。经历了引进、消化吸收、自主开发、合资合作生产等多个阶段，现在中，生产粉碎机械设备关键技术指标和基础相当。不过从整体上看，中国粉碎机械工业尚处于由传统型向机械化、自动化和集约化过渡起步阶段。仍然有很多问题需要努力处理，不停改善提升。首先，粉碎设备自动化