理货、补货的流程及库存管理.doc

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〔2〕满足"显而易见〞的列原那么；
〔3〕清理残损、变质、过期的商品；
〔4〕清理退货商品并及时归位；
2、做好营业设备和营业用具的整理归位工作〔登高车、手推车、购物篮、叉车车等〕；
3、地面的清理、清洁，将地面扫清，不留纸屑、包装袋等杂物，用清洁的拖把将地面擦干，并保证擦干后不再遭污；
4、做好第二天调价商品的POP准备，牌价卡调整；
三、理货作业规
理货员必须随时保证排面的整齐，商品的清洁。
〔1〕理货区域的先后次序是：端架——堆头——货架；
〔2〕所理商品品项的先后次序是：DM商品——主力商品——易混乱商品——一般商品；
〔3〕理货的顺序：自左向右，自上向下：
〔4〕随时做好"前进列〞，保持排面整齐，理货不得改变商品列位置和列面大小〔如缺货时，应立即向主管报告，再按主管意见调整商品列〕；
〔5〕每日营业前、销售顶峰前后、打烊后，须进展全面理货；
〔6〕零星物品、"孤儿〞〔顾客遗弃商品〕要收回并归位；任人发现生鲜"孤儿〞必须第一时间送回生鲜部；
〔7〕生鲜理货员要随时注意冷藏冷冻柜〔库〕温度变化，定时做好记录，发现异常立即向主管汇报会；
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〔8〕随时检查商品包装〔尤其是复合包装〕是否完好；条码是否完好；及时整理好被顾客拆包的商品，减少商品损耗，发现损坏商品立即撤柜；
〔9〕理货的同时做好标价签、POP的检查〔保证其齐全、完好、货物和标价签相对应〕、保质期检查、补货方案〔等到了补货时间，就按此方案去仓库取货〕、缺货登记等工作；
〔10〕每日营业前理货时，须做好商品卫生的清洁；营业期间随时保持商品和区域的地面卫生；
〔11〕保证通道畅通，不阻碍顾客购物；
〔12〕随时注意顾客的需求，为顾客提供咨询效劳；
〔13〕加强本责任区域的巡视，保证商品平安；
〔14〕叉车、货梯、手推车、购物车、购物篮、清洁工具等营运工具，要按规平安使用，并按指定位置存放。
四、补货作业规
补货作业是理货员将商品，依照商品各自既定的列位置，定时不定时地将商品补充到货架上的作业。
〔一〕、商品上柜之前的检查
1、检查商品外包装的标识是否齐全，符合规定：
A、食品类：商品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产可证、卫生可证、厂名厂址；
B、百货类：商品名称、生产可证、厂名厂址；
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2、商品受损〔包括外包装破损、商品破损、商品缺件〕不允上柜。
3、商品有质量问题〔过保质期、期变质、有明显异物〕不允上柜。
4、订货单上的零售价与标价签不符的应查明原因，进展调整，未确认前不得上柜销售。
5、商品条码不符不能上柜销售。
6、价格未定的新品不能上柜销售。
〔二〕、补货作业：
1、补货必须补在商品列图所确定的列位置，未经商品主管批准，不得擅自调整列位置，扩大或缩小列面，即使缺货时，也要向主管报告后，按主管要求作特殊处理；
2、检查核对补货列位置的标价签是否和要补的商品售价一致；
3、补货区域先后次序：端架——堆头——货架；补货品项先后次序：促销品项——主力品项——一般品项；
4、将原列商品取下，清洁货架后，将补充的新货放在后面，再将原列商品补在前面，保持商品"前进列〞、"整齐列〞。注意商品列的"先进先出〞〔尤其是有保质期的商品，如：食品、百货类的洗化和纸巾等商品〕，防止商品过期、变质、老化、褪而报损。
5、对冷冻食品和生鲜食品的补货要注意时段投放量的控制，一般在销售顶峰前补足；
6、非货架类特殊列要注意商品堆放高度〔〕，所有列都要注意不要超过列工具的围。
7、补货时，同一通道的放货栈板同一时间不能超过三块,且要放在同一侧,未上架的商品也要放在通道的同一侧,应尽量可能防止影响顾客购物，补货完毕应立即清场，将列用具及纸箱整理归位；
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