绿色食品复习题.doc

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名词解释
绿色食品：遵循可持续开展原那么，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用
绿色食品商标标志的无污染的平安、优质食品。
绿色食品的标准：应用称是食品良好操作规。
多项选择〔网上资料〕
：绿色食品环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装标签标准、绿色食品贮藏、运输标准、绿色食品其他相关标准。：技术性强、灵活性大、可变因素多、一定的歧视性、连锁反响严重。3．常见作物虫害的生物防治有：以虫治虫、以菌治虫、其他动物治虫。
：埋藏或沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、气调贮藏。：良好的水体环境、保持良好的水质条件、应用科学的养殖技术。：肥效快、肥分单纯、养分含量高、不含有机质、具有一定的酸碱性。：防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、调味剂、酶制剂。：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及总悬浮物。9．常见的土壤重金属污染来源与危害有：汞、镉、铅、铬、砷、铜。
：过敏反响、产生抗药性、急性、慢性毒性作用、对人类肠道微生物的影响、"三致〞作用、破坏生态环境。
简答
AA级绿色食品产品产地环境的质量评价方法
AA级绿色食品产地大气、水、土壤的各项检测数据均不得超过绿色食品生态环境质量有关标准。评价方法采用单项污染指数法。污染指数Pi=Ci/Si式中：Pi-环境要素中污染物i的污染指数；Ci-环境要素中污染物i的实测数据；Si-污染物i的评价标准；
Pi<=1，未污染，适宜开展的AA级绿色食品Pi>1，污染，不适宜开展的AA级绿色食品
现场考察的容
了解当地的农业生产实践、气候和人文。历史上施肥、灌溉、土壤利用变迁，病虫害发生和防治。
绿色食品施肥的原那么和要求
〔1〕绿色食品开发原那么：A级及AA级绿色食品生产，肥料均要求以无害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，生物菌肥、腐殖酸类、氨基酸类叶面肥作为绿色食品过程的必要补充。
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〔2〕绿色食品生产对肥料的要求：11
1)保护和促进作物的生长和品质的提高；
2)不造成作物产生相积累有害物质，不影响人体安康；
3)对生态环境无不良影响。
绿色食品的认证程序以及提供的材料清单
绿色食品认证程序：认证申请→受理及文审→现场检查、产品抽样→环境监测→产品检测→认证审核→认证评审→颁证
‚申请人向所在省绿办提出认证申请时，应提交以下文件，每份文件一式两份，一份省绿办留存，一份报中心：
1. "绿色食品标志使用申请书"
"企业及生产情况调查表"
3. 保证执行绿色食品标准和规的声明
4. 生产操作规程〔种植规程、养殖规程、加工规程〕
5. 公司对"基地+农户〞的质量控制体系〔包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度〕
6. 产品执行标准
7. 产品注册商标文本〔复印件〕
8. 企业营业执照〔复印件〕
9. 企业质量管理手册
、地块数、农户数如何确定