农家乐整治方案.doc

农家乐整治方案.doc农家乐整改方案
农家乐整改方案
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农家乐整改方案
天荒坪镇农家乐整改方案
一、目的
为规范我镇农家乐的发展， 美化农家乐的经营场所， 提升农家乐的品位和品位，丰富农事参加及农事体验活
2）餐厅地址合理，采光、通风性优异，内部齐整，面积大小须适合用餐
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精选文档
3）餐桌、椅应拥有农家特色，资料以木质、藤质、竹质为主，并保持干净干净
4）餐具、酒具、茶具等器皿应拥有农家特色，并保证消毒办理
5）设置空调、电风扇等温度调治器，保持用餐环境酣畅
6）设置纱门、纱窗，有效防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂等
7）有包间，且很多于 2 间
3、客房
（1）最少有 5 间客房、 10 个床位，人均居住面积很多于 6 平方米
2）客房内须保持干净、无尘
3）客房内须保持优异的通风、换气
4）客房内装修装修优异，家具用品性能优异
5）门锁有暗锁防盗设置，在明显地址张贴应急分别图和相关说明
6）客房须设置纱窗
7）客房内供应可饮用的热水、消毒过的茶具、纸巾等
8）客房内应设置床、电视机、挂衣架、座椅、插座、照明灯及应急照明设施等
9）客房内供应网线或无线网络服务
10）卫生间须设置淋浴（保证必要时供应冷热水）、抽水马桶、面盆等，保证干湿分别，地面防滑，并保持干净
11）客房内有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂的设施
12）客房内有经消毒的面盆、拖鞋等用品
13）床上用品一客一换，保持干净
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4、厨房
1）设置初加工间，内设 3 个水池，分别冲洗荤菜、素菜、水产类
2）设置烹饪间，与初加工间隔断，烹饪间地面设置排污地沟
3）设置冲洗消毒间，内设两个洗碗池，装备消毒柜或消毒锅，确
保对餐拥有效消毒办理， 消毒后餐具放置于密封的保洁柜中， 并张贴标示牌。
4）设置食品库房，储蓄物要离地 、隔墙
5）各功能间地面铺设防滑瓷砖、易冲洗，四壁铺设瓷砖到顶、上面吊顶
6）厨房吊顶资料必定防火、防潮
7）厨房需设置隔墙灶
8）厨房要有与款待能力相般配的冷藏、冷冻设施，保证食品新鲜
9）厨房内设置纱门、纱窗，并配置防蚊、防蝇、防鼠等设施
10）设置油烟净化器，烟囱口向上并高于屋顶
（11）厨房周边环境齐整、没有污染物，并远离污染物 20 米以上
12）厨具材质以不锈钢为主
13）将砧板、刀具放置于密封的橱柜中防蝇、防尘
14）厨房内设置密封垃圾桶，并保持外观干净
15）成立与农家乐经营规模相般配的生态污水办理池， 所有生活污水经生态池净化达