食品溯源系统解决方案.docx

食品加工烘焙行业食品溯源系统技术解决方案
系统采用 B/S 架构设计，可减轻系统在实施阶段、后期维护阶段及用户对系统使用的难度，
并通过先进的网络技术及物联网技术实现数据的交互、显示和共享。
GPRS 远程提交溯
源数据 ; 保证猪肉质量平安生产的监管及满足消费需求提供技术支撑，从源头把好猪肉溯源的第一关。
方案整体架构图
系统逻辑图
方案特点
消费者购置的猪肉能够寻根溯源，如果发现问题能够快速、准确找到问题源头，解决问题。
有效控制了生猪的私屠乱宰行为，病、死猪得到有效控制；保护了定点屠宰企业的利益。
高效的电子化监管方式替代了传统的凭肉眼判断的监管方式，杜绝两章一证的作假行为。
自动记录监管者〔市场、工商、卫生〕的工作状况。
禽类养殖业产品溯源技术解决方案
系统部署在禽类养殖基地，具备养殖环节信息收集和管理功能，为鸡佩戴 RFID 脚环，养殖管理子系统将
禽类的根本信息，疫苗、私聊、消毒过程、消毒药剂、疾病发生及治疗、出栏前活体建议、酮体药残留、
畜禽环境参数及养殖基地信息情况等输入到养殖管理子系统中，并上报至中心数据库，以便于消费者在购
买时能够查询到该环节的详细信息，保证整个追溯系统的有效性和可靠性，增强公众信服力。
方案整体构造图
系统逻辑图
方案特点
消费者购置的鸡肉能够寻根溯源，如果发现问题能够快速、准确找到问题源头，解决问题。
有效控制了肉鸡的私屠乱宰行为，病、死猪得到有效控制；保护了定点屠宰企业的利益。
高效的电子化监管方式替代了传统的凭肉眼判断的监管方式，杜绝两章一证的作假行为。
自动记录监管者〔市场、工商、卫生〕的工作状况。
酒类加工生产产品溯源技术解决方案
本方案以酒类防伪追溯管理平台为中心，生产企业以及各流通节点上报产品生产信息、流通信息根底，实
现必须在酒类防伪追溯管理平台有备案的产品才能作为正常商品进展销售的酒类产品平安管理机制。通过
智能化、信息化的手段建立酒类产品从生产原料、成品、流通节点、消费者之间的精细化管理。实现一瓶
酒，只能有一个合法的销售终端。采用简单的、易操作的消费者验证模式进展监视。销售终端需要让自己
销售的酒类产品合法化， 每个产品 ID 号在企业的数据库必需要有合法的上游信息来源， 如此循环直至追溯
到查询 ID 号产品的生产企业以及使用的原料批次。 每个环节相互关联， 即便造假者伪造出几乎完美的产品，
也难以获取到这个伪造产品应该在哪一个销售终端出售才是合法的。 对面这样的情况， 还有唯一的可能就
是造假者与正规的流通渠道或者终端消售点合谋销售假冒产品，正规的流通渠道或者终端消售点向造假者
提供其合法销售的产品 ID，造假者复制假冒品后再通过其正规渠道消售。这样虽然可以欺骗消费者，但是
在消费者进展验证的时候，就会表达出同一 ID 屡次交易、销售的现象，通过中心监管平台的 “验证信息智
能分析系统 〞和“假冒产品预警系统 〞监管者可以非常容易的判断出有问题的渠道商和销售终端，从而进展有
效的打击。
总体构造图