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怀念母亲的粽子
《怀念母亲的粽子》
作者：邓映如（知名出版人、文化学者、北大湖南校友会会长）　　又是一年端午节，空气中却闻不到艾香和粽香的味道。
　　不止是因为家居都市，即便乡村，传统的节味也似乎变得有些遥远了。
　　我怀念母亲的粽子
《怀念母亲的粽子》
作者：邓映如（知名出版人、文化学者、北大湖南校友会会长）　　又是一年端午节，空气中却闻不到艾香和粽香的味道。
　　不止是因为家居都市，即便乡村，传统的节味也似乎变得有些遥远了。
　　我不知道现在的乡下是否还会郑重地在自家门前悬挂蕲艾和菖蒲，是否还会认真地在房前屋后洒雄黄酒以避蛇驱蚊，是否还会虔诚地摆上酒肉祭拜天地与列祖列宗……
　　这些如仪式般庄重的场景，却深深地镌刻在我少时的记忆中，至今想来是那么温暖与亲切。
在我上高中之前安居乡下的日子，每逢端午，学校必然要放假一天，孩子们便满怀节日的喜悦环绕在父母周围，全家团圆，吃粽子吃包子，吃大块的鱼肉，还要换上干净整洁的衣服去外婆家拜节。短短一天时间，过得却像春节一样热闹、喜庆。
　　而端午节又是我母亲大显身手的时候。母亲手巧，不仅农活样样精通，但凡吃的东西也无不做得色香味俱全，让人垂涎，比如泡菜、腌鱼、霉豆腐、蒿子粑粑，而制作甜酒、扎粽子在当地更是有名。
　　节前数日，母亲即开始酿制甜酒，用一个大的玻璃坛子装着，并放在一个我们不易拿到的柜子里。未待完全酿好，我便偷偷地开始了品尝，品尝完还得小心翼翼盖好坛子的盖子，若是造成失风漏气，甜酒就会毫无酒味，后果自然严重。
　　节前几天，母亲便上山亲自采摘箬叶。箬叶是一种南方特有的竹叶，长而宽大，最适于包粽子。用箬叶包出的粽子，煮后有一种特别的竹叶的清香，闻一下就能沁人心脾。
　　箬叶摘回家要泡在水里一段时候。节前一天，母亲便忙碌开了，她将糯米用清水浸泡，调以适量的苏打和少许糖精，然后一个人坐在房里，包扎起粽子来，她一勺勺端注地舀着糯米，快速地用箬叶包出有菱有角的粽子来。母亲的粽子并没有什么花样，除了糯米，旁无其他，这样包出来的粽子才真正原汁原味，清淡复清香。
这个看似简单的包扎的活儿其实还蛮有技术含量，因为有时我也争着去包扎几个，结果下锅一煮便纷纷散架。
晚上，母亲与父亲一同启用大锅来煮粽子，粽香便充盈于满屋，并向四周弥散。
　　端午节一大早，母亲已将桌子摆在门口，热气腾腾的粽子堆放在一个大盘子里，远近乡邻便来争相购买，十个二十个的，一上午就将几百个粽子全部买走，当然，甜酒也会同时售罄。
　　而帮着守摊的我，自然可以毫无顾忌地一边吃粽子一边喝甜酒了。
　　而今，母亲离世已有20年时间，我的姐姐们似乎也没有谁接过了这个手艺。而粽子也早不是端午那天的专属了，超市里速冻的粽子天天都可以买到。去年我还应邀去浙江嘉兴著名的五芳斋参观了粽子制作的流水线，其肉粽肥而不腻，吃着很是可口。
　　但时逢端午，我仍然怀念母亲亲手扎的粽子，怀念满屋的粽香，怀念那个生活清贫倒也其乐融融的年代。（原文刊载于2007年6月长沙晚报）
《端午之思》
作者：邓映如
儿童节一过，端午就快到了。 这样连轴过的节日，于孩提时代的我们自然要欣喜若狂了。而况“六一”并无实际内容，而端午则是有美味的鱼肉和