春季养肝养生汤大全.docx

、菠菜鸭血豆腐汤
　　材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
　　做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
　　功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜相互配搭，可增加其养分与保健效果。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。

　　5、养肝四物汤
　　材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
　　做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入全部中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。
　　功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、简单贫血的女性，以及体弱的老年人。需留意的是，为了避开补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。










　　6、蕨菜山药排骨汤
　　材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
　　做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入全部材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
　　功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
　　7、菊花猪肝汤
　　材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。
　　做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。
　　功效：有滋养肝血，养颜明目功效。
　　8、天麻雪耳鱼头汤
　　材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个(约600克)，生姜4片。
　　做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
　　功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。










　　9、菠菜猪肝汤