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校园食堂策划书.doc校园食堂策划书
校园食堂策划书
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校园食堂策划书
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　　在学校开食堂是一个很有效的赚钱项目，以下是我采集的有关策划书，仅供大家阅读参照!
　　1餐厅概略
　　我校邻近餐厅许多，初具规模，环境优餐厅的环境感觉满意。
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　　（2）劣势
　　l位于校外相对偏僻，人流量不足。
　　l餐厅自从对外营业到现在，还没有成立起一个较好的市场形象，也没有稳固的花费客源。
　　l餐厅员工较为年青，服务态度较差、服务意识较弱。
　　、威迫剖析
　　（1）时机
　　l跟着学生人数的增添，其市场潜伏花费空间巨大。
　　l学校周边当前还没有市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范致使服务质量跟不上等原由，都是餐厅发展的时机。
　　l利用餐厅与学校的优秀关系，进一步增强合作，经过包办各种师生宴会，诞辰宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜伏市场需求。
　　l校内还没有西餐厅，而同学相聚，情侣约会急迫需要一个环境优雅、风格较高的相聚场所。
　　l学生花费水平不是很高，喜爱找寻高档廉价的餐厅。
　　（2）威迫
　　l市场竞争开始渐渐强烈。竞争敌手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，能够运用灵巧的经营手段。一些处于学生街的中心地带。四周有着较为繁华的商业圈，人气足。此外，已经出现了同类食品。
　　l竞争敌手的构造调整。如学生街的聚友餐厅正紧锣密鼓地进行内部整改，包含室内的从头装潢，新产品马上推出等举措。
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　　l潜伏竞争者的加入：跟着学生街以及周边地域的逐渐发展扩大，新的西餐厅马上出现。
　　SWOT剖析总结以下：
　　、目标市场剖析
　　依据上述剖析，餐厅的目标市场主假如：学生个人、情侣、学生集体、校内协会、教员工等。
　　学生个人市场：主要以家庭水平较好并且对西餐文化感兴趣的的学生为主。%的同学对体验西餐文化有兴趣。
　　学生集体市场：包含诞辰宴、谢师宴以及班级活动等。
　　情侣市场：学校内及邻近环境好，又有氛围的西餐厅店其实不多。而餐厅的地理地点优势和价钱优势，可吸引情侣学生前来就餐。大多同学去吃西餐时会选择和伴侣一同。（并且跟着情侣数目的增添，这个数字有进一步增添的趋向。）
　　校内协会：因为学校订在建设，校内设备不完美，学生组织活动的场所较少。所以一些协会需要有个较好的环境来举行各样活动。
　　教员工：当前新区还没有较好的教员工就餐场所，百乐门能够以其优雅的环境来吸引这部分客源。
　　销意识，奖赏受顾客欢迎的服务员。
　　3营销战略（详细营销方案）
　　
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　　、创办特点产品
　　①要保证产品原资料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原资料的采买和办理，严禁使用不合格的原资料或其余配料。
　　②严格依照各样制作工艺和流程做好每一道菜，提升口味。按期对厨师进行培训，提升其厨艺。
　　③保证质，保证量。在我们所做的检盘问卷中，有同学指出：产品重量不足、饮料浓度不够等现象。针对这类状况，能够采纳以下方