婴幼儿科学喂养原则与方法.ppt

关于婴幼儿科学喂养原则与方法
第一页，讲稿共五十九页哦
讲课内容
前言
婴幼儿科学喂养的
4条基本原则及其实施方法
及时原则
充足原则
恰当原则--喂养人的行动指南
个体化原则
第二页，讲稿共五十的膳食中获得足够钙量的人就不要补钙。婴幼儿正处于人生起跑线上，俗话说不要亏在开始。那么，0-3岁的孩子究竟如何掌握补不补钙的问题？
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2000年中国营养学会有关钙每日摄入量的建议
0～： 300mg
～1岁： 400mg
1～3岁： 600mg
4~10岁： 800mg
如果这个目标可以通过婴幼儿的日常饮食达到，就不必额外补充钙制剂。这是一个基本的原则，家长一定要掌握。
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不同喂养方式婴儿钙的摄取情况
母乳喂养的婴儿，母乳中的钙含量总是
稳定的，
每天通过乳汁要分泌约300毫克的钙，
因此一般在半岁以内的婴儿是不需要补钙的，但应在出生后三周起要补充维生素D400单位，以利于钙的吸收
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采用人工喂养或混合喂养婴幼儿
如果每天摄取750毫升或以上配方奶的婴儿，就不需要补充钙。
不同品牌的配方奶含有相似的钙量。
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奶量减少后是否要补钙
配方奶用量减少至500-600毫升时，已含有约285-342毫克的钙，如果孩子另外再添加了辅食，如添加35克（亨氏3阶段8-24月）营养米粉，则可获得238毫克钙，合在一起已经达到相关的目标，可以不补钙。
配方奶用量减少至400-450毫升时，可隔天补充1次鱼肝油和钙。
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补不补钙由医生决定
婴儿在一岁以内是否要补钙，这个决定应由医生来做。医生根据孩子具体情况作出综合判定。
1岁以上孩子如果配方奶或新鲜牛奶的摄入量达到400-450毫升时，也可以不补钙。此时钙的摄入量由两部分组成：
1. 配方奶。约占40%
2. 一日三餐膳食，约占60%
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维生素D的摄取
喝足750毫升的婴儿就不需另外补充维生素D如伊可欣、贝特令。
如果奶量降至一半时，可以隔天补一次。
如遇阳光明媚的季节如夏季可以暂定一段时间，因为晒太阳人体自身可以制造维生素D。
家长应该认真阅读婴儿食品上的标签，不要发生过量补充营养素的事情。众所周知，脂溶性维生素A、D容易产生蓄积性中毒，如果长期过量服用，会对孩子的生长发育带来不利影响。
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钙的主要来源
钙的主要来源还是通过食补，即多摄取富钙食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品，虾皮、虾米、芝麻酱等。对所有的孩子而言，每天都要食用奶类食品,因为奶类和奶制品含钙量丰富，而且吸收利用好。
断奶不断配方奶或新鲜牛奶。
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服用钙的基本知识之一
鱼肝油和钙粉不一定要同时服用，一般鱼肝油可以在吃早点时服用，钙制剂一般在临睡前服用，也可在午餐和晚餐之间服用，以减少食物中影响钙吸收的因素。
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服用钙的基本知识之二
年轻父母不要自己购买钙制品，有的含重金属较多一些，如海洋牡蛎壳锻制的产品；有的对胃刺激性大一点, 如碳酸钙。也不要选择钙铁锌复合产品。
葡萄糖酸钙不能用来补钙，因为含量低，吸收少。
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服用钙的基本知识之三
促进钙吸收因素
抑制钙吸收因素
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促进钙吸收的因素
维生素D可以促进小肠对钙的吸收，并促进钙在骨骼的沉积。
乳糖对钙的吸收也有促进作用。
饮食中蛋白质供应充足有利于钙的吸收，这可能是由于蛋白质消化产生的氨基酸可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质摄入过多会增加钙的排出。
机体对钙的需要量增多时，食物钙的吸收率会有所提高，例如成人仅能吸收膳食中钙的20%，而婴儿和孕妇对膳食钙的吸收率可高达50%左右，并在体内的的贮留也会增多。
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抑制钙吸收的因素
食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其它食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，可去除其中的草酸。这些菜肴的菜汤不要淘饭给孩子吃。
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抑制钙吸收的因素
脂肪进食过多时，消化后产生的游离脂肪酸在肠道来不及吸收，也容易与钙结合而随粪便排出，使钙的吸收减少.
膳食纤维摄入过多时，其中的成分与钙结合也会降低钙的吸收，因此不提倡小孩吃较多的粗杂粮。
此外充气饮料，茶饮料等都可加速钙的排泄。
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婴幼儿重要营养素的来龙去脉