饲用益生菌丁酸梭菌抑菌性能的研究 肖明霞.pdf

: .
中国畜牧杂志菌对大肠杆菌 K88、猪霍乱沙门氏杆菌的
抑制达“高敏感”，对大肠杆菌 K99、产气荚膜梭菌为“中敏感”，对鸡白痢沙门氏菌为“低敏感”。○2 肠
道有益菌：丁酸梭菌对罗伊氏乳酸杆菌、嗜热双歧杆菌的抑制结果为“不敏感”；相反，土霉素对罗伊氏
乳酸杆菌有“高敏感”抑制。○3 饲料源有害菌：丁酸梭菌对金黄色葡萄球菌的抑制达“高敏感”。○4 商业
饲用益生菌：丁酸梭菌对凝结芽孢杆菌的抑制达“高敏感”，对地衣芽孢杆菌为“中敏感”，对枯草芽孢杆
菌为“低敏感”，对屎肠球菌、粪肠球菌、产朊假丝酵母的抑制作用判定为“不敏感”。综上，与广谱抗生
素比，丁酸梭菌对畜禽肠道菌群的平衡有积极效应，同时丁酸梭菌与其他益生菌的拮抗效应需在复合益生
菌产品中审慎考虑。
关键词：丁酸梭菌；抑菌性能；牛津杯法
中图分类号： 文献标识码：A DOI 编号：1 --09
饲用益生菌等安全添加剂的筛选与评估一直是饲料添加剂领域的重要方向之一，尤其
是 2020 年后我国饲料工业禁用了以促生长为目的的药物类饲料添加剂[1-3]。近年来，丁酸
梭菌（Clostridium butyricum）成为行业研究与应用的热点之一，大量饲养试验表明饲用丁
酸梭菌通过显著抑制畜禽肠道主要有害菌实现生产性能的改善[4-7]；也有报道称丁酸梭菌未
能显著改善畜禽生长性能[8-9]。以上矛盾的结论提示，丁酸梭菌饲用价值的动物试验评估结
果不稳定，可能受试验材料（丁酸梭菌菌株）、试验设计、养殖动物、饲养条件等差异化条
件的影响，且动物试验所需的费用高、周期长。所以，通过实验室益生菌评估技术，能够
科学、高效的初筛益生性能突出的丁酸梭菌菌株，这有助于提高后续动物饲养试验的可重
复性和研发效率。

收稿日期：2021-06-16；修回日期：2021-07-16
资助项目：国家自然科学基金(31860664)；云南农业大学博士科研启动基金(A2032002455)
作者简介：肖明霞（1996-），女，云南曲靖人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学，E-mail：
******@
*通讯作者：程志斌（1977-），男，江西南昌人，博士，副教授，主要从事动物营养与畜产品质量控制研
究工作，E-mail：******@[3]，也是替代抗生素改善畜禽生
产性能的重要机制之一[1,3]。根据现有牛津杯法评估丁酸梭菌抑菌性能的报道，发现两个问
题 [10-16]：（1）未系统研究丁酸梭菌的抑菌作用。目前，报道丁酸梭菌对致病大肠杆菌、沙
门氏菌 [10-14]及金黄色葡萄球菌[10-12]的文献较多，但对肠道有益菌及