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炼乳糯米糍的做法-----中国浙江杭州酷德西点蛋糕培训学校.doc

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炼乳糯米糍的做法
1.
把猕猴桃和火龙果去皮切小块
2.
分别榨成汁后过滤备用
3.
先称好95克糯米粉、15克玉米淀粉、18克糖粉,放入碗内
4.
倒入15克玉米油和50克炼乳
5.
倒入95克火龙果汁
6.
搅拌均匀,同样的方法做好猕猴桃汁的
7.
把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时
8.
蒸好后取出趁热搅一下,使其更滑更均匀
9.
糯米粉团温热时带上一次性手套,取一份粉团压扁,放上适量红豆沙
10.
把粉团收口并捏紧,用手搓圆
11.
最后在外面滚上到一层椰蓉,依次做好全部即可
烹饪技巧

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