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佛卡夏-----中国浙江杭州酷德西点蛋糕培训学校.doc

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配料
面团
高筋面粉(过筛) 500g
速发酵母 1袋
海盐 15g
水 300ml
橄榄油 50ml
装饰
橄榄油适量
菲达奶酪适量
西红柿适量
黑橄榄适量
迷迭香适量
海盐适量
做法
1. 将面粉、酵母、海盐、水、橄榄油搅拌均匀。将面团搓成圆球,裹上保鲜膜于室温下醒发1个半到2个小时,直至圆球面积发大一倍。
2. 擀压塑形后将面团置于烤盘上。用手在面团上压出一个洞,倒入橄榄油。将装饰配料铺到面团上,静置再醒发至少半小时。送入烤箱以225℃焙烤至呈金黄色即可。

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